有“中国雪莲果之乡”美誉的云南嵩明今年大丰收，种植面积近万亩，预计总产量5万吨。从11月开始，嵩明雪莲果开始进入大规模成熟收获期。最重要的是雪莲果的采摘期很长，从现在到明年3月都可以采摘鲜果。

从2004年开始，嵩明种植雪莲果已经10多年了。嵩明县牛栏江镇作为云南省雪莲果大规模种植的发源地，无论是平均海拔、年平均气温、年日照天数、无霜期天数、平均降雨量，还是水资源、土地资源类型的多样性，都造就了这里雪莲果的优良品质。这里种植的雪莲果汁果香浓郁，风味浓郁，得到了市场的认可，成为全国雪莲优质产区。

雪莲果最初是南美洲印第安人的传统根菜，已有500年的历史。这是一种神奇的植物。它的根像红薯，它的花像向日葵。成熟时，树枝顶端会陆续开出五朵美丽精致的微型“向日葵”，一簇簇金黄，十分耀眼。雪莲果果肉甜脆，口感像水梨，汁液丰富晶莹。种植过程不需要化肥农药，属于绿色健康食品。

特别是果肉中含有大量的水溶性纤维、较多的低聚果糖和20多种人体必需氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富的矿物质。是一种低热量食品，可入药，清肝解毒，美容养颜，也被称为“减肥新星”。

雪莲果可以作为水果生吃，也可以和肉一起炒或煮。炒过之后的雪莲果甜味更加纯正，肉质似乎也有了一点甜味。

如何挑选雪莲果

2.选择饱满均匀的，表面积与体积比相对较小的，这样果实的含水量更多。

业务信息

价格：2元/斤

自驾路线：昆明——昆区高速——大街收费站——牛栏江镇——嵩明监狱方向——花窝村(如果不想自己挑，可以去当地市场买)。

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