需要刮金鲳鱼的鳞片吗？
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金鲳鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、微量元素(如硒、镁、钙、磷、铁)等营养成分，尤其是蛋白质，每100克鱼含蛋白质15.6克。
近年来，随着金鲳鱼养殖技术的不断成熟，逐渐走上人们的餐桌，常见的菜肴有板栗金鲳鱼汤、糖醋金鲳鱼、茄汁金鲳鱼、清蒸金鲳鱼等。
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