播种

辣椒可以用干种子或湿种子播种，甚至可以通过催芽播种，每平方米苗床播种15-20g种子。

发芽

50%的种子出苗后要立即剥去稻草和塑料薄膜，中午还要喷一些水(为了提高水温，要提前在水管里把水擦干，以提高温度)，防止“戴帽”。

3.幼苗的出现

一般5-6天出苗。出苗后注意防虫。当幼苗接触薄膜时，应及时揭去薄膜，防止幼苗被灼伤。同时，晴天中午要及时给幼苗通风，然后逐渐增加通风时间，以锻炼幼苗。幼苗盛开后，多见阳光，中午保持室外空气适度，白天温度保持在20-25，晚上保持在15-18。

浇水

出苗后应控制水分。如果床内湿度过高，可用草木灰和细土进行调节。水要以土为基，干湿两用。床土不白就不要浇水，晴天中午浇水。浇水后通风除湿，小水水浇，晾1天，大水水浇，晾至少2天，防止湿度大造成突然坍塌、猝倒。干燥后，盖上薄膜。幼苗4叶期后，如果苗床缺水，应及时浇水，促进根系发育，以加速栽后缓苗。浇水要在10点到13点之间进行；整个苗期要保持苗床土壤温暖湿润，幼苗长势良好。种植前7-10天断水炼苗，种植前一天浇一次苗床。

5.温度

整体温度控制要前高后低，白天保持在23-25，晚上保持在13-15。寒冷天气要注意保温防冻。晴天或雨雪天要加强通风，大棚内的小拱棚膜要揭开，增加透光，增强幼苗抵抗力。随着幼苗的生长，对低温的适应能力逐渐增强，这与番茄、茄子不同。因此，温度管理应该是一个缓慢下降的过程。

移植

辣椒移栽前一定要注意除草剂的选择，不宜选择残效期太长的，以免影响辣椒苗缓慢生根；移栽时，辣椒苗应与带状施入的基肥保持一定距离，防止辣椒苗烧死。

7.顶肥

一般在辣椒苗期进行叶面追肥，从第4片真叶发育期开始，每隔7-10天喷施一次0.4%磷酸二氢钾和0.6%尿素水的混合溶液。晴天覆膜前喷施效果理想。当叶片发黄，苗床底肥不足时，可在第6、8、12叶期追肥尿素。每床150-200克，施药后浇一次水。移栽前两周喷施0.2%磷酸二氢钾尿素，移栽前三天喷施75%百菌清800倍液，控制病菌传播。

8.昆虫防治

检查苗床周围麦田是否有蚜虫、飞虱，及时在苗床上喷洒吡虫啉等内吸性和接触性农药，防止病毒病传播。不要用喷过除草剂的喷雾器给辣椒苗喷水、喷药。一旦发生药害，及时喷洒生长剂，缓解辣椒萎缩。