绿茶储存五大禁忌
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找一个充满闲情雅致的好去处，约上三五好友，泡上一壶清茶，几个杯子，有说有笑地度过一个悠闲的下午。我相信这是很多人喜欢的生活。炎炎夏日，捧一杯绿茶，沁人心脾，提神排毒。不过绿茶味道不错，但是如何保存是有学问的。
绿茶储存有五大禁忌：
忌湿：绿茶是一种疏松多孔的亲水物质，所以有很强的吸湿性和回潮率。存放绿茶时，相对湿度为60%，超过70%时，会因吸湿而产生霉斑，进而发生酸化。
忌高温：绿茶茶叶的最佳贮藏温度为0-5。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素、芳香物质等会被分解破坏，降低品质、香气和口感。
避免阳光照射：阳光照射会促进绿茶色素和酯类的氧化，并可将叶绿素分解成脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中。它们的内部物质经过阳光照射后，会发生化学反应，使绿茶的品质变差。
四忌氧气：绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C容易与空气中的氧气结合。氧化后的绿茶会使绿茶汤变红变暗，大大降低了营养价值。
五忌异味：绿茶茶叶含有高分子棕榈酶和萜类物质。这种物质性质极不稳定，能广泛吸收气味。因此，当茶叶与有气味的物品混合储存时，它们会吸收气味，无法清除。
除了以上五点，最好准备一个存放绿茶茶叶的小冰箱，将温度设置在-5以下，将未开封的封条紧紧放入冰箱。否则一般冰箱的冰柜存放茶叶是可以的，但是其他东西不能存放，以免其他东西的味道影响茶叶的口感。
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