1.原产地的环境要求

灰树花是一种喜光好氧的食用菌。其生产场地干净卫生，地势平坦，排灌方便，光照适宜，通风良好。周围2公里内不允许有工业垃圾，距离医院、学校、居民区、高速公路干线500米以上。其大气、灌溉水和土壤质量应符合GWT18407.1—2001的要求。栽培场地可以利用闲置的平房、简易菇棚、日光温室、塑料大棚、沟渠等。

2.耕作季节

灰树花子实体可在16 ~ 24发生，最适温度为18 ~ 21。栽培季节应根据当地自然气候条件和栽培地点确定。烟台春种，L ~月可以做塑料袋，3 ~ 4月出菇，也可以3 ~ 4月做塑料袋，6月覆土，秋季出菇。秋季8月底-9月初出菌袋，10-11月出菇。

3.生产技术措施

以塑料袋熟料栽培为例。

3.1培养基配方木屑73%，麸皮10%，玉米粉15%，糖0.8%，石膏1.2%；杂木屑38%，棉籽壳38%。麸皮7%，玉米粉15%，糖1%，石膏1%；杂木屑30%，棉籽壳30%。麸皮7%，玉米粉13%，糖1%，石膏1%，细土18%；锯末70%，麸皮20%，玉米粉8%，石膏2%，磷肥1%。按配方称取上述培养料，先将干料混合均匀。糖等水溶性物质溶解后，湿混均匀。含水量为55% ~ 60%，以手指间有水流出的握持培养料为宜，pH为5.5 ~ 6.0。

3.2用于菌袋生产和培养的17cm35cm菌袋材料。每袋含干料300 ~ 350克，湿料650 ~ 700克。填好后戴上顶针，套上棉塞。使用高压灭菌法时，细菌袋应使用聚丙烯袋。然后高压灭菌2小时或高压灭菌8-10小时当袋温降至30时，升温进行无菌接种，接种量一般控制在每袋培养料20-25g。

接种后，将菌袋置于24 ~ 28 * (2，空气相对湿度70%以下的条件下，避光培养。每天通风1 ~ 2次。15天后加散射光加强通风，温度22 ~ 25。30 ~ 45天后菌丝长满袋。

3.3.蘑菇管理

3.3.1塑料袋出菇管理菌丝长满后，移入菇房出菇。松开袋口，室温22 ~ 25，空气湿度80% ~ 90%。光照强度为200 ~ 5001 x，刺激原基形成。当材料表面形成菌皮后，逐渐凸起，变成灰色到深灰色，这就是灰树花的原基，可以进入蘑菇管理。在平菇管理的中后期，平菇生长迅速，需要增加通风和加湿，光照强度为200 ~ 500 LX，促进平菇充分生长。生长后期，为促进其生长，将温度降至18 ~ 20，空气湿度降至80% ~ 85%。

3.3.2覆土栽培香菇的管理挖：自东向西挖宽45 ~ 45~55cm，深25 ~ 30 cm，间距60 ~ 80 cm，床间修排水沟。装袋：装袋前，在边缘灌一次大水，以保持水分。水渗干后，在边框底部和边缘撒一层石灰，再铺少量干净的表土。当材料表面原基起皱有黄色水滴时，应装袋。排袋时，剥去塑料袋，把原来的底座朝上放在床上，一袋挨着一袋，使菌棒上表面齐平。(3)覆土：菌棒排列好后立即覆土。填土时，先放四周，再放中间，先细土，再粗土，直到菌棒以上1cm。覆土后浇一次水，使土壤坚实。缝隙或坑穴用湿土填实，表土保持1 ~ 2厘米厚。可以使用小拱形棚或遮荫棚

灰树花畸形菇多为环境不和谐所致，如原基发黄、萎蔫、未分化，因通风量大、湿度低；小散菇是通风小，光线不足造成的；菇盖呈小叶状，鹿角菇和分化较慢的高菇是通风不良、湿度过大所致；黄肿菇是水汽高、通风弱或温度高造成的；白化蘑菇多是光线不好造成的；焦蘑菇是因为光照强度低，湿度大造成的；原基不生长，是因为覆土过厚，浇水太频繁，浇冷水，导致温度低，生长慢；平菇是高温、高湿、通风不良、不蒸发造成的。培养基坍塌是由于高温、不通风导致菌丝死亡。出菇的管理主要是水分和通风管理。

温度管理：灰树花是一种嗜温的食用菌。菌丝生长的温度范围为5 ~ 32，最适温度为22 ~ 28。原基形成的温度为18 ~ 22；子实体生长的温度范围为10 ~ 25，最适温度为15 ~ 20。温度管理要根据不同的生长发育阶段合理调整。

水分管理：覆土后7 ~ 10天，水分不能放大，地面不干燥，室内空气相对湿度保持在60% ~ 70%。然后逐渐加大喷水量，使空气的相对湿度为85% ~ 90%，避免直接在原有基础上喷水。当灰树花长大后，它可以向蘑菇喷水。灰树花采收后3天，根部不喷水，有利于菌丝复壮和蘑菇生长。高温季节，还需要在草帘、走廊上洒水加湿降温。低温季节喷水灌溉时，为了保暖，最好用晒过的温水。

通风管理：喷水的同时注意通风，每天早晚通风1 ~ 2小时。高湿阴雨天需多通风，低温多风天少通风，菇芽分化期少通风多水分，菇芽生长期多通风。通风应与保温保湿相协调，不通风或过度通风。

光照管理：灰树花生长期间，保持200 ~ 500 LX散射光，出菇期避免僵光。

3.4病虫害防治病害：发现局部杂菌感染时，一般用铲子将感染区挖开，撒少量石灰水覆盖表面，并填以新土，使畦面平整。当感染部位较多时，可用5%草木灰水浇一次畦面。高温季节，当床沿有粘性菌棒时，在床面喷洒1%漂白粉溶液抑制细菌。虫害：发现虫害时，用敌百虫粉撒在没有蘑菇的畦面上。低毒高效的杀虫剂可以避免残毒的危害。

3.5灰树花从花蕾到子实体采收一般需要15 ~ 20天。当灰树花盖的外缘没有白色生长点时

采收时，将两手伸平，插入子实体底下，在根的两边稍用力，同时倾向一个方向，菌根即断。注意不要弄伤菌根。有的菌根可以长出几次灰树花。清除碎片及杂草等，过l～2d上1次大水，照常保持出菇条件，经20～40d可出下潮菇。