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花生粉的功效与作用及禁忌

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作为一个不折不扣的南方人,花生是经常吃的,但是花生粉不经常吃。事实上,花生可以直接食用,在广广也使用花生粉。北方人喜爱的美味花生酥、香酥花生饼、花生酱,都是用花生粉做的。那么花生粉对人体有什么好处呢?花生粉的食用和加工需要注意哪些问题?让我们来看看边肖。

一、功效和作用

1.花生粉含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆力,抗衰老,延缓大脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生粉中的维生素K有止血作用;对多种血液病有良好的止血作用;

3.花生粉中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病;

4.花生粉中含有生物活性物质白藜芦醇,可防治肿瘤疾病,也是降低血小板聚集、防治动脉粥样硬化和心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生粉的纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收后,会像海绵一样吸收液体等物质,然后膨胀成带状体随粪便排出体外,从而减少有害物质在体内的积累和毒性作用,降低患肠癌的机会。

二、花生粉的禁忌

1.胆囊疾病患者、血粘度高或有血栓形成者、寒湿凝滞、拉肚子者不宜服用;

2.上火者、跌打损伤者不宜食用;

3.不宜与黄瓜、螃蟹同食。

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