番石榴采收、保鲜贮藏
简介：关于番石榴采收、保鲜贮藏的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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(1)收获
番石榴完全成熟时风味最佳，通常在完全成熟时采收，以供新鲜食用。所以要掌握成熟采收的标准。番石榴未成熟的果实绿色、粗糙、光泽差；成熟果实丰满，色泽淡绿微黄，有光泽，有色品种具有固有的漂亮色泽和清脆的肉质。
由于花期不同，果实成熟度不同，应该是熟了就收。在大量成熟期，应每天采收一次，最好在凌晨采收。这个时候温度低，光线弱，可以更好的保持水果的风味。果实大，果温低，也有利于贮藏。用一把果柄0.5厘米的摘果剪刀把它们一个个剪下来，轻放在有衬垫的果篮里。要采用轻采轻运，避免一切机械伤害。由于番石榴极难贮藏，应尽快运到市场或加工。
(2)新鲜贮藏
番石榴极不耐贮藏，但不同品种的贮藏性能不同。泰国的番石榴和21世纪的番石榴更耐储藏。此外，温度也会影响储存性。若需长途运输或贮藏，果实经热苯浸泡后，在8 ~ 10、85% ~ 90%相对湿度下贮藏，可保存2 ~ 10周。
给水果打蜡使果皮发亮，美化了水果的外观，减少了光的消耗。长途运输的番石榴要用木箱等坚固的容器包装。如果不是空调，要通风防晒，最好是晚上运输。
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