番石榴肉嫩脆香甜，清爽舒适，常吃不腻。它是美容的最佳水果。果实有治疗糖尿病、降血糖的功效，叶子还可以治疗腹泻。水果可以加工成果汁、浓缩果汁、果粉、果酱、浓缩果肉、果冻等。

苏东坡曾经吃过野生番石榴。据《东坡杂记》“我去了南海，5月份在滕州登陆。从我在藤子的时候开始，道路两旁都是野花，小如牡丹，花很多。正如当地人所说，稗子是一种花。果实成熟可食用，极甜，内有细核，咀嚼时颇苦。孩子吃了，排便困难。野人夏秋痢疾，吃了树叶。”这一段所说的“稗子”指的是番石榴，说“里面有细石，嚼起来沙沙作响”是非常真实的，就是吃番石榴的时候。

番石榴营养丰富，能增进食欲，促进儿童生长发育。它含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C、钙、磷和铁。番石榴营养价值很高。维生素C方面，比柑橘多八倍，比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、菠萝等多十倍。还含有丰富的铁、钙、磷，种子中的铁含量比其他水果好，最好一起吃。

早上吃一个番石榴可以满足内脏的需要，如铁、叶酸、钙、纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C，一个番石榴含脂肪约0.9克或84卡路里。与苹果相比，番石榴的脂肪含量低38%，热量低42%。

番石榴的作用

抗感染，补充营养。

番石榴叶和果实的功能

番石榴叶及果实：可治小儿急慢性肠炎、痢疾、消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，久不愈的疥疮。

抗氧化作用

番石榴具有抗氧化作用，能美白皮肤，防止黑斑和雀斑的形成，增加皮肤对紫外线的抵抗力。是女士们持续美白肌肤的最佳选择。

抗衰老

番石榴根及其果实同时具有抗衰老功能，特别是它含有大量的铁、磷和钙，尤其是种子部分，其中铁的含量是热带水果中最多的。

降血糖作用

石榴的根皮和果实具有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的疗效。富含纤维，能有效排出堆积在肠道内的粪便。

解酒功能

石榴皮和果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质。能补充人体对维生素的需求，对饮酒过量者有解酒作用。

高血压和糖尿病的预防和治疗

番石榴不仅是一种生吃的新鲜水果，在食疗上也有显著的药用价值，具有很好的保健功能：可防止细胞受到损伤而导致癌症病变；避免动脉粥样硬化的发生；抵抗传染病；维持正常的血压和心脏功能，可以防治高血压和糖尿病；是肥胖和肠胃不好患者最理想的食用水果。