北京水晶杏：北京不愧是首都。就连杏子的名字都高端、大气、高档。水晶杏是北京海淀区的特产。其果实圆形，黄白相间，外观似水晶，故名水晶杏。该品种色泽鲜艳，晶莹剔透，口感香甜，单果重可达80克。是杏中之宝。

河北大香白杏：又名真核香柏杏，是优良的鲜食品种。真的是又大又白，平均单果重120g，最大果重180g。它果皮薄，黄白色背景，红色的脸，肉质细嫩，汁液丰富，香味浓郁，酸甜可口，可溶性固形物含量13.6%，脱核，甜仁，品质优良，6月中旬。

金母杏：是兰州农家品种。果实近圆形，果顶圆形，茎深而宽，缝合线明显而浅，两侧肉对称。果皮底色橙黄色，向阳面有鲜红色晕圈，有暗红色斑点；果肉橙黄色，柔软，香甜多汁，可溶性固形物含量14.2%。平均单果重46.3克，最大60克。半脱核，甜仁。果实6月下旬成熟，发育期80天左右。该品种外形美观，适应性强，产量极高。它是一种优良的鲜杏，也可用于加工杏脯。

山东历城大禹杏：又名红玉杏、红玉杏、大禹杏。产于山东省济南市历城、长清等县，是当地主要品种。果实6月上半月成熟，发育期70天左右。单果平均重量80克，最大105克；长椭圆形，顶部平坦，略凹，缝合线明显，凹陷较深；果皮底色橙红色，肉质坚韧细腻，肉厚多汁，纤维少，酸甜可口，风味浓郁，品质优良；离核，苦。该品种产量高，加工性能好，是优良的中晚熟鲜食加工杏。

青岛韶山红杏：山东还有一个品种上榜，就是青岛的少林红杏，也很受游客欢迎。少林种植红杏已有500多年的历史，水质、土壤、气候都非常适合红杏的种植。红杏年产量约350吨，主要品种有麦黄、韶山红、冠叶脸。

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