俗话说，夏天吃西瓜，不用抓毒品。西瓜作为一种夏季佳品，在我国广泛种植，优势产区包括22个省(区、市)，品种也多种多样。

然而，你对营养丰富的“功能性瓜”、韵味悠长的老牌名品“主流瓜”、新奇与众不同的“技术性瓜”又了解多少呢？

功能瓜 营养高

年前，河南省郑州市中牟县韩寺镇大洪村功能性西瓜示范基地的“中星红2号”、“中星红3号”、“中星红4号”等功能性西瓜品种，吸引了各地游客和当地瓜农驻足品尝。

问了之后才知道，人们对这些西瓜新品种的青睐，不仅仅是颜色鲜艳、味道香甜，更是被它的“功能性”所吸引。

「功能性」西瓜有哪些功能？“西瓜富含番茄红素、瓜氨酸、维生素C等对人体有益的重要功能物质。”中国农业科学院郑州果树研究所研究员刘文革告诉记者，作为西瓜甜瓜专家，他有“两个骄傲”。

第一，西瓜的番茄红素含量超过番茄。番茄红素是维生素A的合成前体，也是一种强抗氧化剂。其抗氧化作用是胡萝卜素的3倍，是维生素E的100多倍，能有效预防和治疗多种疾病。“西瓜中的番茄红素比番茄中的番茄红素更容易被人体吸收，功效比番茄多40%。”刘文革说。

第二，西瓜中的瓜氨酸含量高于任何食物。刘文革介绍说，瓜氨酸是在西瓜汁中发现的第一种非蛋白质氨基酸。西瓜中的瓜氨酸能全面增强男性体质；瓜氨酸还可以作为抗衰老、提高免疫力的保健品，女性护肤、祛斑的美容产品。

主流瓜 名品多

“早佳8424”、“黑美人”、“京欣系列”.纵观全国优势产区西瓜主要品种，京欣系列的出场率最高。如今的西瓜虽然品种繁多，但主流品种已经几经更替，老名品“京欣”依然是主流。

在不久前举行的第27届北京大兴全国西瓜大赛中，83.94公斤的“瓜王”诞生了，“京欣”着实轰动了一番。

“种一个大西瓜，选品种是最重要的。”当被问及种植“瓜王”的体验时，“瓜王”的种植者李逢春说，“为了种出巨型西瓜，我专门建了一个大棚培育“瓜王”，只成活了十几棵。这些巨型西瓜嫁接黑籽南瓜，在大棚顶部加一层膜，增加大棚内的温度，这样瓜长得快，个头大。”去年底，李逢春专门去北京农科院买了“京欣8号”瓜子，精心种植管理了半年多。浇水、施肥、授粉、遮荫.西瓜栽培每一步都经过反复改良，采用了双根嫁接技术。用两个砧木嫁接一个西瓜苗，两个苗的根部为一个瓜输送营养。

在水果界，公认的“主流西瓜”要满足产量高、抗病性强、外观好、内在品质好、耐贮运五个基本要素。传统主流品种的老化不可避免，如何为老名品注入新的内涵，激发新的活力，值得思考。正如山东省德州市农科院院长何所说，“西瓜的味道尤为重要”。

风味的标准是什么？何洪钧说：“当你看入口的甜度，也就是蔗糖含量时，糖的含量比例就是果糖。有的西瓜果糖含量高但头酸，这是氮肥施多了，有机肥施少了造成的。”

异形瓜 求创新

淘宝上搜索“方形西瓜子”。在售门店113家，销量还不错。看买家的评价，很多都是“为了好玩”。最近，心形、三角形、立方体、圆柱形西瓜出现在农村科技

“好！”来自河南省南阳市的技术人员支持异形西瓜。他分析了方形西瓜的个体特征。“第一，方形西瓜品种都是经过技术专家筛选优化的，质量好。西瓜经过压缩后，单位体积的营养密度增加，营养更加丰富；其次，耐储存和运输。食用方形西瓜的贮藏期可达一个月，观赏方形西瓜的贮藏期可长达六个月。方形西瓜的形状更容易运输。总体来说，具有食用和观赏功能的方形西瓜附加值高。”

“扭瓜不甜！”也有人说过，“大自然把西瓜塑造成圆形是有原因的，是基因和引力造成的。而且，长期以来，消费者并没有觉得圆形西瓜有什么不好。而“方形西瓜”，通过霉菌，让西瓜畸形生长，人为地变成“方形”，显然违背了植物生长的原理。这个“枷锁”里成熟的西瓜，颜色和口感都不太好。”

那么，作为“农业创新”品种，异形西瓜好吗？

其实农产品的竞争力不仅仅是追求外观上的新奇，还需要在口感、品质、产量等农产品内涵上下功夫。对此，我国西瓜试种的先行者——表示，江苏省徐州市云龙区吴钊村相关负责人表示，种植异形西瓜适宜选择果型大、抗病性强、皮薄的品种，这对异形西瓜专用品种的选育提出了具体要求。“现在缺的是技术。如果能解决口感问题，就能推广种植。”该负责人表示。