荔枝泡药水，合理用无碍
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近日，网上流传某幼儿园小朋友吃荔枝后发高烧，是用药水浸泡荔枝引起的。幼儿园甚至提出“请暂时不要给孩子买荔枝”“医生说荔枝几乎都是用药水泡过的，吃了会发烧，可能会得手足口病”。这些传言是真的吗？
荔枝外果皮和中果皮之间的细胞含有多酚类物质，如果遇到多酚氧化酶和过氧化物酶就容易褐变。另外，荔枝容易被各种微生物污染，容易引起腐烂变质。荔枝如果不保鲜，采摘后是无法保鲜的。
事实上，化学保鲜是目前应用最广泛的保鲜技术之一。我国农业标准规定，龙眼、荔枝采摘后允许用漂白粉溶液清洗，也可以用指定种类的杀菌剂浸泡，只要最终杀菌剂残留符合国家相关规定即可。同样，冰温贮藏的荔枝也允许用漂白粉和杀菌剂浸泡。因为荔枝的壳容易变黑，所以荔枝也可以用二氧化硫熏蒸来保护颜色。
那么，用杀菌剂泡荔枝安全吗？农业部允许使用的杀菌剂和防腐剂有抑霉唑、咪鲜胺、泰克、噻菌灵等。它们的毒性不高，用量也有严格限制。只要合理使用，符合标准要求，一般不会对人体造成伤害。目前，荔枝的保鲜仍不能完全脱离杀菌剂。
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