西瓜是夏天最受欢迎的水果，因为它味道甜美，水分充足。但是你知道，西瓜有很多营养作用。根据美国农业部的科研成果，一杯西瓜(约237毫升)含46千卡热量，可提供人们日常所需的20%的维生素C和20%的维生素A。此外，西瓜中所含的膳食纤维也有利于人体消化道的健康，其所含的钾有助于保持血压稳定。最近美国《赫芬顿邮报》总结了西瓜另外五个不为人知的功能。

番茄红素的含量比生番茄高。一杯西瓜含6毫克番茄红素，而一个新鲜的番茄只含4毫克番茄红素。番茄红素作为一种超级抗氧化剂，可以抵抗自由基对人体细胞的损害，增强免疫系统的功能。一些研究甚至表明，番茄红素有助于对抗心脏病和各种癌症。美国营养学家建议，为了获得最多的抗氧化剂，最好在室温下吃西瓜。

西瓜汁可以缓解肌肉酸痛。西班牙学者在《农业和食品化学期刊》发表的研究成果发现，运动前喝454克西瓜汁的运动员，一天内疼痛减轻，心率降低。这是因为西瓜中含有一种叫做瓜氨酸的天然物质，可以改善动脉功能，降低血压。其对血管的舒张作用相当于伟哥3.3354亿。

它既是水果又是蔬菜。像大多数水果一样，西瓜是一种通过种子繁殖的农产品。但从植物学分类上看，西瓜、南瓜、葫芦都属于葫芦科。所以瓜皮也是可以食用的部分，没有理由丢弃。

含有大量的水。西瓜补水非常有效，含水量达到91.5%。夏季易发生脱水，会对人体健康造成严重危害。研究表明，即使是轻度脱水也会出现头痛、注意力不集中、疲劳和情绪不佳等症状。从食疗的角度来说，西瓜是最好的补水食物。

黄色果肉的西瓜几乎营养丰富。西瓜果肉的颜色不限于红色，市面上还有黄色的西瓜，吃起来更甜。两个西瓜外观一模一样，保健功效也差不多。