近日，“嘉兴削皮西瓜即将上市”的消息在朋友圈疯传，不少“西瓜控”兴奋不已。会削皮的西瓜听起来很新鲜，很有意思。

日前，记者来到浙江省嘉兴市秀洲区——新城绿锦生态农场一探究竟。传说中的削皮西瓜可以摘，价格5元/斤。虽然比市面上其他西瓜高出近一倍，但还是吸引了不少市民“尝鲜”。

010到10点10分，我们走进了绿锦生态农场的西瓜棚。小西瓜挂在空中，差不多有“特小丰”那么大，每个重4斤多，外观上和普通西瓜没有太大区别。

农场技术人员沈华明现场摘下一个熟透的西瓜，边摘边告诉记者：“条纹清晰，花梗上的毛没了，肚脐凹陷，熟了。也可以用拍打的方法，声音清脆，表示熟了。”

在记者的要求下，沈华明非常轻松地演示了“剥西瓜”是如何成功“剥”出黄色果肉的。剥的时候声音很清脆，但并不像传言中的“像剥橘子一样”。沈华明剥的西瓜皮都是小块，露出来的西瓜瓤表面凹凸不平。

“这个品种是省农科院引进的。我们买了种子试种。它的特点就是皮特别薄，容易剥。”绿锦生态农庄的主人陈坦言，剥皮的功能在生活中并不实用。“很多人还是直接拿刀，剥皮太麻烦了。”

的确，削皮可能会导致汁液溢出，大多数人只是想新鲜。因为农场以采摘游为主，成熟的西瓜不会进入市场，全部由游客采摘。据陈介绍，现在“去皮西瓜”的采摘价是5元/斤。“上周末已经有很多人来采摘了，一天有100多人。”

能够剥皮是特性使然

这种西瓜除了皮薄，还有水分充足、含糖量高、口感好的特点。在绿锦生态农场，这些西瓜都是无土栽培的，特殊的基质营造出洁净的无土环境。大棚上空拉着一张大网，西瓜通过网孔被藤蔓吊着。沈华明说，这是出于健康考虑，避免西瓜与土壤接触，隔离土壤中的细菌，减少植株发病。

据了解，绿金生态农场今年4月开始尝试种植“去皮西瓜”，共5个大棚，6亩地。“从目前的生长情况来看，还不错，自然结实率比较高。为了保证质量，我们把果实打薄，保证一个苗上长4到5个西瓜。”陈说，根据目前的情况，明年有计划进一步扩大种植面积。“现在有必要让更多的人了解这个品种。”