这道菜是云南农业大学的食堂师傅们“研发”出来的，就是把面包和水果一起炒。这道菜一推出，就吸引了很多人的关注。学校的一个同学把菜的图片发到微博后，被同学转发。难怪有同学评价“只有你想不到，没有食堂师傅做不到。”

新菜品才一端出就迅速被打光

云南农业大学大四学生小是第一个在网上发布食堂“橘子西红柿椰子炒面包”的学生。中午在食堂吃完饭，他意外发现食堂师傅端出了一个没见过的新菜，凑过去一看，里面是小块面包，用橘子、西红柿、椰子炒着吃。

“那时候吃饱了就不尝试了。我就拍了照片发到微博和朋友圈。没想到这道菜一下子就火了。”小Xi说：“可是这道菜只出现了一天，端上来就马上吃完了。”另一位吃过这道菜的同学小王告诉记者，这道菜的味道其实还不错。“这是甜品，面包炒的很好，但是里面的水果感觉怪怪的，不敢吃。”

这道菜火了，很多同学去食堂找，甚至有同学去食堂了解这道菜的做法。一位向厨师询问秘方的女生告诉记者，“这道菜不难。把吐司切成片放在烤箱里烤，然后和橘子等水果一起在油锅里翻炒，再用糖水勾芡。这道菜做好了。”

学生看到新菜愿意用行动来支持

除了云南农业大学，省内很多高校也出现了各种新奇的菜品。晚报记者在我省多所高校采访学生发现，油条炒白菜、辣椒炒月饼、菠萝哈密瓜炒肉、西瓜草莓糖醋肉等菜品都出现在我省高校食堂。省内外大学食堂的创意无与伦比，长期被网友调侃为“中国第九大菜系”。

对于这种新菜式，很多人很难接受，认为是浪费食物。但在采访中，也有同学表示，虽然没有勇气尝试，但也表示支持食堂的创新。小Xi说：“我每天都要去食堂吃饭。我总是厌倦吃那些老式的菜。突然出现这样的新菜，同学们还是很喜欢的。这些菜在网上被称为‘黑暗料理’，感觉有些不可思议的食物搭配在一起，但我不认为是‘黑暗’。这挺有意思的。”

云南某高校大二学生小吴也认为，虽然尝试这道不可思议的菜需要勇气，但他愿意早点尝试。“不能说这种料理是‘重口味’。毕竟每个人的口味不同。不管是普通菜还是这种新颖的菜，都会有人觉得好吃，有人不喜欢。”

除菜品外高校食堂管理也有创新

品种丰富，安全健康，好吃不贵，这是很多人对大学食堂的印象。但是每天在食堂吃几乎一样的菜，也让很多同学感到厌烦。食堂创新新颖的菜品，确实能让学生眼前一亮。只用水果做食材，省内外高校推出了葡萄炒玉米、炒芒果、橘子烤排骨等菜品。对于高校频频出现的“神菜”，上海市学校后勤协会还举办了高校“创新菜、创新小吃”大赛，比赛期间上海30多所高校涌现出“菊花春卷”、“酒扣肉”、“雀巢鱼丸”等众多创新菜品。

除了食物创新，大学食堂还有哪些创新？这个问题也引起了很多关注和讨论。晚报记者了解到，其实我省很多大学食堂已经对此进行了探索。比如，云南大学的食堂门口，每个月都会完成一个专门的展板，对学校食堂的评价进行排名，总结相关问题和学生的建议，作为月底食堂工作的总结。昆明理工大学呈贡校区食堂引入6T管理模式

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