施肥是保持土壤肥力，满足果树生长发育所需营养元素的重要措施。番石榴一年多次开花结果，结果期长，产量高，养分消耗大。因此，应注意加强施肥管理，以保持生长潜力，提高土壤肥力。研究表明，每生产100公斤番石榴果实带走的营养物质为：氮1.83公斤，磷0.39公斤，钾1.62公斤，钙0.90公斤，镁0.22公斤，钠0.24公斤。氮、磷、钾、钙、镁的比例为1，333，600，600.30000.30008000005番石榴的养分需求与品种、产量、修剪程度有关。番石榴产量越高，修剪程度越重，需要的养分越多。

1.幼树施肥幼树施肥的目的是促进生长，快速形成高产树冠。种植的底肥主要是堆肥、粪肥、人畜粪便、饼糠肥。每株施少量磷、钾、钙肥10~15公斤，可施1公斤过磷酸钙或钙镁磷肥。施肥除施基肥外，还应与修剪和培育新梢的次数相协调，掌握培育新梢一次施肥的原则，以少量可利用的氮肥为主。幼龄番石榴每年至少施主肥两次，第一次在8-9月，每株可施腐熟粪肥20-30公斤，复合肥0.5公斤，第二次在次年4-5月施，复合肥1.5-2.0公斤，叶面肥。

2.结果树施肥由于番石榴一年四季都能开花结果，所以结果树施肥要着重培育几次花果，着重促进壮枝壮梢发育，促进开花结果，改良土壤，促进根毛。目前对番石榴的营养特性和营养需求的研究很少，各地番石榴的施肥很大程度上是靠生产经验。

广西番石榴产区主要是根据其生长结果特点施肥。一般在2-3月新芽萌动期施促芽肥，3-4月现蕾期施促花肥，5月果实膨大期施壮果肥，7月第一果采收前迅速增加，因此9-10月第二果需施壮果肥、萌果肥，第三果需施萌果肥。

在广州，栽培中晚熟品种主要是为了正果，所以施肥主要在春梢发芽前、果实发育期间和果实采摘后施一次，早熟品种在正果转果后施一次。台湾省通过调整产期，减少夏秋果，增加冬春果来种植番石榴。一般在2月、5月、7月、8月、11月受精一次。8月和11月施肥对冬春果实的发育和品质改善有重要作用，对生产时期调整不可或缺。有机肥可在2月施入，作为基肥缓慢分解利用。在印度，氮钾肥一般在2月、5月初、7月初、8月分4次施入。

番石榴的施肥量和氮、磷、钾的适宜比例各地差异很大。在台湾省种植番石榴后的10年内，随着树龄的增加，施用量也逐年增加。5龄前氮磷钾比例为1:133601，10年后逐渐变为2:133602。Currie等人推荐泰国番石榴年施肥量为氮肥0.2kg，五氧化二磷0.1kg，氧化钾0.4kg，氮磷钾比例为2:133604。印度番石榴园年施肥量为氮0.583公斤，磷0.271公斤，钾0.399公斤，氮磷钾比为1，333，600.300.68。南非成年番石榴年施氮量为0.224公斤，磷为0.045公斤，钾为0.20公斤，三种元素的施用比例为

施肥时，可在树冠垂直位置挖一条浅沟，长0.7-0.8m，宽0.2-0.3m，深0.1m，将肥料施入沟内，混合后覆土。此外，磷肥可施于距树干1.0~1.6米处0.6米长的环形沟内，可提高肥料利用率。如果在旱季施肥与灌溉相结合，肥效更好。另外，根外追肥对番石榴也有很好的效果。叶面施锌对果实保护作用显著，还能增加果实可溶性固形物，改善品质。施用硝酸钙可加快营养生长速度，显著缩短花芽发育周期，提早开花，提高座果率。生产中初花期和幼果期喷施0.6%硫酸锌、0.2%硼酸和0.05%钼酸铵，对提高夏果和冬果品质有较好的效果。台湾省在9月和10月每5天喷施一次0.4%~0.6%的磷酸二氢钾，可以提高冬春果实的品质。喷施叶面肥时，幼枝展叶阶段浓度较低，叶片成熟后浓度可较高。

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