“如果吃了很多榴莲，喝了很多牛奶，可能会消化不好，导致肠胃不适。至于中毒甚至更严重的反应，没有科学依据。”国家高级营养师刘说。

广州医科大学附属第三医院临床营养科主治营养师曾青山在接受南方日报记者采访时表示，从事临床营养工作以来，从未遇到过因“榴莲与其他食物同食”而引发疾病的患者。

“食之如克”的说法一直在民间广为流传。这些说法正确吗？有营养学家表示，生活中食物互不相容甚至导致死亡的说法，很可能是偶然的巧合，或者是食物污染中毒，或者是某些人的特殊体质产生了食物过敏，而不是食物本来就“不相容”。

曾青山强调，临床上没有食物中毒引起的疾病，饮食引起的不适症状往往与自身基础疾病有关；所以，对某些食物有禁忌的人，在饮食上确实需要更加谨慎。

当一种化学物质进入人体后，与人体组织发生反应，对人体造成暂时或永久的损害，这就是所谓的中毒。生活中的中毒包括意外中毒、杀人中毒(投毒)、自杀中毒、吸毒中毒和环境污染中毒。临床上可分为急性中毒(毒物进入体内后24小时内发病)、慢性中毒(毒物进入体内后两个月内发病)和亚急性中毒(介于急性和亚急性中毒之间)。其中，急性中毒起病突然，发展迅速，可迅速危及患者生命。必须尽快识别并采取紧急处理措施。

所有能引起中毒的物质统称为毒物，包括化学毒物和生物毒物。前者是化学物质，如毒品、工业毒物、军事毒物等。而后者又分为动物毒药(蛇毒、河豚毒等。)和植物毒物(如苦杏仁、毒蘑菇等。).另外，毒药可以从不同的角度进行分类。世界上已知的毒药有几万种，仅市场上销售的毒药就有一万多种。毒药的概念是相对的。一种物质是否有毒，与它进入人体的剂量有关。有些物质小剂量是毒品，大剂量是毒药。比如水是不可或缺的营养物质，但短时间内大量水分进入体内会导致水中毒。

一种毒物进入体内后是否中毒，取决于很多因素，如毒性、特性、进入体内的量和时间、患者的个体差异(如对毒物的敏感性和耐受性)等等。