1.有机紫色小麦

指经国家有机食品认证机构认证，在生产过程中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和基因工程生物等合成物质的紫小麦及其制品。

2.原产地条件

(1)产地环境。选择土层深厚、结构疏松、腐殖质丰富的土壤。产地应远离市区、工矿区、交通干线、工业污染源和生活垃圾场。应符合以下要求：土壤环境质量应符合GB15618的二级标准；农田灌溉用水的水质应符合GB5084的规定；环境空气质量应符合GB3095的二级标准和GB9137的规定。

(2)缓冲带。有机紫色小麦种植单元与常规小麦种植单元之间设有缓冲带，宽度10m如果在缓冲区种植农作物，应该进行有机生产。

(3)过渡时期。从常规种植到特种有机种植应有24个月的过渡期，从新开荒地或废弃多年的土地应有12个月的过渡期。

播种

(1)品种选择。选用经国家或山东省农作物品种审定委员会审定的适应本生态区生产条件的紫麦品种，如山农紫麦1号。播种前精选种子，去除病粒、霉粒、烂粒，选择晴天晾晒种子1-2天。

(2)基肥。可以利用畜禽粪便、农作物秸秆等动物源、植物源原料堆肥腐熟农家肥，根据当地666.7平方米土地肥力情况，结合整地，施用3000 ~ 4000公斤。

(3)整地。机械深耕，耕深 25cm，随耕随耙，地面平整，无光无暗。2-3年可耕一次，其他年份可旋耕或免耕保护。

(4)土壤湿度。对于含水量充足的播种，适宜的含水量为土壤相对含水量的70% ~ 75%。对于含水量不足的地块，应提前筑坝或覆盖水分。

(5)播期和播种量。用宽幅播种机播种，秧带宽度为8 ~ 10厘米。播期和播量应根据留茬、品种特性和种植区生态条件确定。

4.田疃管理

(1)压抑。播种后要及时镇压，保湿升温。入冬前应结合浇水或降雨镇压1 ~ 2次，以粉碎土块，压实裂缝，稳定土壤，提高水分和保持水分，促进根系发育。压制高速运转。地硬，地湿，苗弱。

(2)灌溉。根据土壤墒情和苗情，在入冬前、返青至拔节期、孕穗期至灌浆期进行灌溉。

(3)中耕除草。禁止人工或机械中耕除草，禁止使用化学除草剂。

5.害虫防治

(1)农业控制。选择抗虫品种、轮作、休耕、深耕、培育壮苗等防治措施。

(2)物理预防。使用物理方法，如照明、彩色诱捕、捕虫网或机械捕捉来控制害虫。

(3)生物防治。为天敌创造适宜的生存环境，利用天敌或人工释放天敌控制害虫。

(4)化学控制。禁止使用化学农药和激素防治病虫害，可以使用印楝素、天然除虫菊素、硫磺合剂、波尔多液等来自植物、动物、矿物和微生物的植保产品。产品目录见GB/T19630.1中的表A.2。

6.收获、储存和运输

成熟后及时采收。单收单运单储，防止混入普通小麦。