柿子树的管理：育苗特点

1.砧木的选择：柿树的砧木有君迁子、实生苗、油柿、野柿、青叶柿、老瓦柿，但最常见的是君迁子和实生苗，分别介绍。

1)荆芥：荆芥在北方分布广泛，种子易采集，播种后生长速度快，根系生长快，根毛长而发达，耐寒、耐旱、耐薄，所以根系较浅。地下水位高的地方，叶子发黄，不耐湿热，南方一般不用。

2)。苗柿是我国南方柿树的主要砧木，根系深，侧根少，耐湿、耐热、耐旱。但柿子砧木不如君迁子耐寒，一般在一月平均气温在2度以下的地方容易受害，而君迁子可以在一月平均气温在6度以上的台阶区栽培。柿子砧木适合温暖湿润的南方。

此外，柿子砧木(柿子无籽)种子采集困难，播种后发芽率也低，生长缓慢。

2.种子收集和处理

一般在10月下旬至11月上旬采集完全成熟的果实，搓掉果肉，用水冲洗，或者让堆积的果实自行腐烂，用水冲洗。种子晒干后，冷冻前分层(其他树种)，第二年3月种植，但要注意分层中湿度过大，防止种子霉变。阴干的种子也可以存放在通风干燥的地方。第二年3月，播种前将种子在30度的温水中浸泡一天，然后吸水膨胀后在沙中短期保存。

3.嫁接：

除了常用的枝接、芽接方法如劈接、束接、皮接、T形芽接外，常用的还有方形芽接、I形芽接、袖式芽接。由于芽与砧木接触面大而紧密，许多方法容易成活。

柿树芽接一般提倡开花前芽接，成活率高。此时，当年新梢尚未定性，一般采用二年生枝条基部的潜伏芽(芽营养丰富，易成活)。

嫁接成活的关键措施

牢度：柿树枝条含鞣质较多，容易氧化褐变形成隔离层，同时能迅速减少失水，所以无论枝接还是芽接，动作都要快。对齐对齐：枝条嫁接时形成层对齐，芽接时接穗的刃口要与砧木对齐，叶片要压平，保证形成层对齐。收紧：嫁接时接穗要用蜡封好或用塑料薄膜完全包裹，以防失水氧化。(4)收紧：枝条嫁接时要收紧，嫩芽嫁接时也一样。最好把所有的芽都扎起来，否则芽下的芽无法紧贴砧木，导致芽围合而死。选择皮厚、营养丰富的接穗，切得尽可能大而平，出芽时芽尽可能大。

柿子树的管理：建园特点

(1)过去柿树多种在田边，梯田或沟渠边上，很少成片建园。近年来，除了在平地和海滩上发展柿园之外，在一些地区还提倡种植柿子，特别是在山区梯田的一侧植树，在台湾种植粮食。柿树抗寒性差，北方寒冷干旱地区提倡春种，南方温暖湿润地区提倡秋种。另外，鞋跟在运输过程中要注意保护和防止冻根。(3)柿树有早结果的习性，建园时可适当增加密度或进行有计划的密植。一般种植密度为45——57米

充分利用光能，增加受光面积，提高光能利用率，与粮食适当行距间作，柿树萌芽展叶晚，与夏粮作物没有明显的光能竞争。

防风固沙，柿树在田间成排种植，可以防风固沙，降低风速，减少地面蒸发。

粮食作物无常见病虫害。柿树病虫害较少，一般不会危害农作物。

2)应注意的问题：

如果土壤肥力差，肥水管理跟不上，就存在柿粒争肥水的问题，所以要加强肥水管理。

为了争夺劳动力和光能，在选择间作作物时，应选择生育期短、根系浅、耐阴、矮小的作物。

2.水土保持。深耕和土壤改良。中耕和除草

(2)施肥

1.柿树吸收肥料的特性

1)柿子根系渗透压较低，施肥浓度不宜过高，多次少量为宜。

2)柿树根系开始移动较晚，第一个高峰在新梢停止生长后、开花前，所以第一次追肥要晚。根系停止生长早，基肥要早施。

3)7月份以后，柿树施用钾肥多于氮磷肥，尤其是果实接近成熟时，后期多施钾肥N: P: K=1: 0.3: 1为宜。

4)柿树对肥效不敏感，尤其对磷肥不敏感，过量使用会抑制生长，配合基肥施用为宜。

5)配合叶面喷施肥料，有利于满足急需的营养。

2.受精期

1)柿树基肥宜在初秋(8月至9月中下旬)施入，以有机肥为主要基肥，配以一定的N、P、K速效肥。

2)追肥一般进行1~2次。第一次，在新芽枯萎后至开花前。第二次是在早期生理落果高峰之后。

(3)灌溉

柿树喜欢条件好的湿润土壤。一般土壤含水量小于20%时，枝条停止生长，小于16%。

结果期柿子树在北方一般灌水2-3次，萌芽前，促进枝叶生长和花器发育，开花前（结合施肥）有利座果；后期灌水一般结合秋施基肥进行，但以前2次为主。

柿子树的管理：整形修剪

（一）常用树形：

柿子树以往多放任生长，树冠大，枝条密生通风透光不好，外围结果，无效空间大。通过人工修剪，培养了牢固的丰产的树体骨架。

目前，柿子树生产中常用的树形是主干疏层形和自然半圆形，分别介绍。

1．主干疏层形：大多数品种自然生长情况下，具有明显的中心子，主枝的分布也有层性。因此适宜采用此树形，其结构特点是有明显的中央主干，主枝在主干上分层分布，干高80-120厘米，主枝一般分为三层。第一层3-4个主枝，第二层2个，第三层1-2个。层间距60-100厘米，层内距30-40厘米，主枝上分布侧枝，侧枝间距60厘米左右，侧枝上着生结果枝组，主枝角度以50-70为宜。树高5-7米。

2．自然圆头形：此树形适宜干性差，分枝多而树冠开张的品种如镜面柿，小面糊，富有等，共特点是，主干高1.0-1.2米,无中心主干,主干上选留3-4个侧枝,侧枝上着生结果枝组.枝组间要分布均匀,树冠呈自然半圆形。

（二）幼树的修剪特点：

柿子幼树生长旺盛，顶部数芽萌发抽枝能力强，分枝角度小，顶端优势明显。幼树期修剪的主要任务是培养骨干枝，迅速增加枝条级次，扩大树冠。严格按照整形的要求，平衡各主枝侧枝原势力，明确从属关系，调整主侧枝角度，分清骨干枝和辅养枝，及时控制辅养枝长势，采取多种措施，促进转化成花，为早期丰产打好基础。

此时修剪注意少疏枝，适当多栽，增加枝量，冬夏剪结合，对旺枝可进行摘心促枝组。

（三）盛果期树的修剪：

盛果期树树体结构已基本形成，树势趋于稳定，枝量大，产量高，并且出现大小年现象，随树今加大，结果部位外移，内膛出现更新枝，此期修剪的主要任务是改善通风逶光条件，防止结果部位外移，结果枝组精细修剪，克服大小年，进行局部更新，维持树势在必行均衡，延长盛果期年限。

①通风透光，均衡树势。进入盛果期后，结果部位由辅养枝转向骨干枝，幼树期保留的过多辅养枝会影响通风透光，内膛光照下降，因此要对过多的大枝进行适当分年疏除，或回缩充实内膛，改造成结果枝组。对中心领导枝，过高要逐年落头，落到最上层的主枝上，同时，通过调整枝量和角度均衡树势。

②精细修剪结果枝组，克服大小年。

柿子树壮枝，壮芽结果，强壮的结果母枝一般长度在15厘米以上，粗0.7厘米以上。因此对结果枝组的修剪要选留壮结果母枝，疏除过于密集细弱枝条。短截一部分生长枝或结果母枝（称预备枝）。柿子树易成花，对于特别粗壮的结果母枝也可采用单枝更新，即短截掉上部的几个花芽。减少花芽量即可结果。下部又能抽生长枝，或结果枝形成下年结果母枝。大年枝要多短截结果母枝，疏支过多，过密枝。疏花疏果，小年树则疏细弱母枝集中养分，要多疏少截以免形成过多壮枝，同时保花保果。

③更新多壮，充实内膛；

A．对大枝原头还年回缩，同时扶持更新枝代替原头生长，提高主枝生长势。

B．盛果期柿子树后部光秃，果部位外移，极时回缩，促发后部更新枝，并培养为结果枝组，充分内膛，过密要疏弱留强。

C．充分利用徒长枝，培养结果枝组，对内膛发出的徒长枝要充分利用，过多可适当疏除，否则可及时摘心或短截促生分枝，培养为枝组，花期对徒长枝摘心可发分枝而成花。

（四）放任生长树(盛果期树)修剪:：

目前生产上处于盛果期的大树多层放任生长树，表现为树体高大，大枝数量多，外围枝密集，内膛光秃，树冠外围结果为主，而且结果母枝细弱，外多内少，大枝细长而下垂，枯死枝多，产量低而不稳。

对此类树修剪的原则是因树造形，因枝修剪，逐年改造。在保证产量的前提下，分期落头，控制树高，清理过多大枝，打开层间，通风透光，培养内膛枝，用缩疏间下垂枝，抬高主枝角度，更新内膛，使之立体结果。

注意大枝处理，不可片面强调树形和骨架，要因树，因枝进行改造，且改造不宜过急，即不可一次性动大枝过多，以免影响产量。充实内膛时亦不可过分回缩，或打予备枝过多，影响产量发徒长枝过多。

另外对于衰老树的修剪，应强调在加强肥水管理基础，重点进行更新修剪。

回缩骨干枝，落头，集中营养。

剪截徒长枝，培养枝组。

疏弱留强，去平留直，少留果，集中营养。

不可强求过急，造成修剪过重，伤口过多，不仅起不到修剪作用，仅而造成树势衰弱。

柿子树的管理：采收

1．柿子采收时期：柿子树采收除受气候品种影响之外（如南方成熟早）北方晚，同一地方早熟品种与晚熟品种差2个月之久，还因对柿果利用目的不同而有差别。

如提取柿漆可以在单宁含量最高时采收，对晚熟柿北方大约在8月下旬。

P293，作硬柿（脆柿）鲜食用，可在着色后，皮变黄而未转红，陆续采收，脱涩后供应市场上。

用于鲜柿贮藏，运输的可稍晚一些，但必须在硬柿期采收，与制柿饼用柿同期采收。一般在果皮黄色减退而稍程红色时，过早会含糖量低，过晚果软，不易化，不易去皮。

2．柿子的采收方法：

A。柿子折枝法，有竹制的夹竿或铁质捞钩将柿果连枝折下，此法折枝后能刺激枝条中下部芽的萌发，形成粗壮的结果母枝，防止结果部位外移，可起到修剪作用。一般过去对柿子树不修剪的情况下,采用折枝法起到更新作用.但此法折去连续结果的母枝顶部花芽,会影响来年产量.

B.柿子摘果法:用手或采果器将柿果逐个摘下.采果器是用8-12号铁丝弯成直径20厘米的圆圈,下边缝一布代,铁圈绑在长杆上,使用时圈套住果,一推一拉即可使果掉入布代,此法不伤枝,可保留连续结果母枝,但若不配合修剪会引起结果部位外移,细果母枝衰弱。