吃柿子的禁忌：

因为柿子含有较多的鞣酸和果胶，空腹时在胃酸的作用下会形成大小不一的肿块。如果这些肿块不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里形成胃柿石。小肚子柿子石刚开始像杏石，但是会越积越大。如果胃柿石不能自然排出，会引起消化道梗阻，上腹部剧烈疼痛，呕吐，甚至呕血。

控制一次的进食量

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体不能吸收的化合物，使这些营养物质不能被利用，所以多吃柿子容易导致这些矿物质的缺乏。因为柿子含糖量较高，所以人吃柿子比吃同等数量的苹果和梨更有饱腹感，会影响食欲，减少正餐的摄入量。一般认为，在非禁食的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

吃完后漱口

柿子富含糖分和果胶。吃了柿子，总有一部分留在口腔里，特别是牙齿里，加上弱酸性的鞣酸，很容易腐蚀牙齿，形成龋齿。所以，吃柿子后喝几口水，或者及时漱口都是可取的。

4.柿子皮不能吃

有人觉得吃柿子的时候嚼柿子皮比单独吃柿子好吃。其实这种吃法是不科学的。

因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子涩的时候不可能把鞣酸全部去掉。如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脱涩过程不完善的情况下，其皮中含有较多的鞣酸。

5.不要和蟹、鱼、虾一起吃。

在中医里，螃蟹和柿子都是寒性食物，不能一起吃。从现代医学的角度来看，高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下很容易凝固成块，也就是胃柿石。

同时，柿子不宜酒后食用，否则长期食用会影响消化，引起肠梗阻。

6.使人们适应他们的需要

柿子含有10.8%的糖分，而且大部分是简单的二糖和单糖，所以吃后容易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人危害更大。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱、产后、外感风寒者不宜食用；慢性胃炎、排空延迟、消化不良等胃动力低下的患者，胃大部切除术后不宜进食。