和田大枣的真假辨别
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和田大枣的真假辨别方法一、目测
新疆和田大枣全身通红。和田枣和其他枣相比，个头要大一点。红枣晒干后越红，糖分越重。而且枣的两头一般不一样，枣联想略小，枣皮有光泽，皱纹少。和田大枣的真假辨别方法二、用手指按压
新疆和田大枣以弹性好，肉厚而闻名。可以用食指轻轻按压，按压的部分几秒钟后会自动反弹，这也说明枣肉不错。和田大枣的真假辨别方法三、掰开看里面
用手掰开枣肉，可以看到枣丝很密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣是好的。一般情况下，和田枣外环的枣肉颜色较深，里面会变白。和田大枣的真假辨别方法四、切开看枣核
新疆和田大枣根据枣树的树龄，枣核大小不一样。枣树越老，枣核就会越小。但总的来说，无论是新枣树还是老枣树，和田玉枣的果核整体上比其他枣种要小，而且果核两端尖尖的，有的枣核几乎没有。和田大枣的真假辨别方法五、口感区别
新疆和田枣肉香甜绵密，回味甘甜糯糯。山西的枣是酸性的，山东的枣比较细。和田大枣的真假辨别方法六、凭手感和嗅觉
新疆和田大枣的一些摊贩，为了美观，在清洗加工时，往往会在其中加入冰糖或其他增白剂。加冰糖的时候皮肤会有微粘的感觉，加增白剂的时候会有一点怪怪的味道。以上提到的和田大枣的六种鉴别方法，是从一些日常工作实践中总结出来的，非常实用。如果平时吃新疆和田大枣，这些鉴别方法可以买到好的和田大枣！
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