菠萝蜜的营养价值分析
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菠萝蜜原产于印度和马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛广泛栽培。菠萝蜜有30多个品种，分为硬肉和软肉两大类。每年春天开花，夏秋季果实成熟。成熟时，香气四溢。
现代医学研究证实，菠萝蜜富含糖、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。主要的治疗物质是可以从菠萝蜜的果汁和果皮中提取一种叫做菠萝蜜蛋白的物质。菠萝蜜中的糖、蛋白质、脂肪油、矿物质、维生素等对维持机体正常生理功能有一定作用。
服用菠萝蜜后，可加强体内纤维蛋白的水解，溶解组织和血管中堵塞的纤维蛋白和血凝块，从而改善局部血液和体液循环，吸收和消退炎症和水肿，对脑血栓等血栓形成引起的疾病有一定的辅助治疗作用。从菠萝蜜中提取的菠萝蛋白可与抗生素等药物配合使用，促进药物向病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症和水肿，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、肩周炎、蜂窝组织炎、腿部溃疡等疾病。此外，菠萝蜜汁可直接外用治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
菠萝蜜营养价值高，含有碳水化合物、糖、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸和多种对人体有益的矿物质。果肉有独特的香味和甜味，可鲜食或加工成罐头、果脯和果汁。种子富含淀粉，煮熟。木材用于家具和建筑材料。树液和树叶也可以入药。
菠萝蜜[菠萝]的营养成分(指100克食用食品中的含量)
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