不用农药也能达到变熟的效果
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一般情况下，果蔬由生变熟的方法是用化学农药催熟。经过催熟的蔬菜看起来很鲜艳，但农药的副作用对人的健康有害。这里有几种不用农药催熟它们的方法，所以不要尝试：
第一，温水治疗。将西红柿浸泡在23 ~ 25的温水中6 ~ 9小时，然后取出，让其在空气中自然成熟。
第二，加热催熟。待催熟的番茄堆放在高温场所，如温床、温室、室内等。以促进它们的成熟。适宜的催熟温度为25 ~ 30，相对湿度为85% ~ 90%。温度过高，容易造成萎蔫、萎缩、腐烂。
第三，酒精催熟。将西红柿用95%的酒精溶液冲洗干净，用纸包好，放入木箱中，然后在18 ~ 20下催熟。使用这种催熟方法也可以防止水果腐烂。
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