椰子的营养价值
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椰子水具有滋补、清热解暑、止渴的作用，可治疗暑热津亏引起的口渴。但需要注意的是，体热高的人不宜多吃椰子，高血压、脑血管病、糖尿病患者也应避免食用。
椰子的营养价值：
椰子营养价值很高。椰子肉富含蛋白质和碳水化合物。椰子油含有糖和各种维生素；椰子汁的营养成分较高，有糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等微量元素和矿物质，可见椰子可以说是全身的宝，是药食同源的佳品。椰子不仅可以补充我们人体所需的各种营养物质，还可以补充细胞内液体，扩大血容量，美容养颜，滋润皮肤。女性朋友也可以选择椰汁定期为皮肤做功课。椰子肉的含量约为35%，油中主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇。这些物质具有补充人体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰肉椰汁有杀灭肠道寄生虫的作用，不仅有效，而且无副作用，健康理想。
如果身体虚弱、疲倦、胃口不好，可以将椰子肉捣碎，加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后食用，效果更佳，因为三者共同起到滋补的作用，炖煮会逼出其精气补中益气。椰子、冬瓜子能泻肺火；感冒咳嗽的时候，不妨吃点椰子肉，可以止咳化痰。体内热盛的人不宜吃椰子；如果长时间晚上睡觉，爱吃油炸食品，容易发脾气，口渴，记得不要多吃椰子。
总之椰子汁里满是宝，即使吃了壳也能成为精美的工艺品，加工后还可以作为乐器或观赏价值。
吃椰子的注意事项
心脏病患者不宜吃西瓜和椰子。老年人内脏器官老化，导致各种生理功能减弱。如消化能力差、肠道蠕动缓慢、胃黏膜萎缩、胃酸过多等。往往伴随着各种疾病。所以一次不宜吃很多水果，可以少吃多餐。
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