桃子的大小和质量好坏，疏花疏果很重要。桃树多数品种座果率高，果实产量往往超过盛果期树木的负荷量。合理的疏花疏果可以增加果实大小，提高果实整齐度，改善果实品质。

据江苏省农业科学院园艺研究所副研究员宋洪峰介绍，桃树疏花疏果是生产管理中的一项重要技术措施，疏花迟不如疏花早，疏果不如疏花。

疏花一般在蕾期和花期进行，主要是去除过于密集、位于果枝基部的花和重瓣花。保持果枝中上部的健壮花和单花，准备好的枝条上的花全部疏解，花间距均匀，布局合理。疏花量一般为总花量的三分之二。

疏果分两次进行，第一次在开花后20天左右(如果疏花，则不需要第一次疏果)。疏解枝条的上下果、小果、畸形果、双果，枝条的中间果要适当疏解。一般长枝留6-8个果，中枝留4-6个果，短枝留2-4个果。第二次疏果也叫坐果。果实的多少要根据品种、树势、树龄来定。树势较弱时，可适当减少留果量，中小型果树可适当增加留果量。一般长果枝留3 ~ 4个果，中果枝留2 ~ 3个果，短果枝留1 ~ 2个果。早熟品种、大果品种、座果率高的品种要先疏。生理落果严重、坐果率低的品种，Wataru果实要后期疏果。5月中旬掌握坐果。就整棵树而言，树冠上部和外部果实较多，内室和下部果实较少；多留强枝，少留弱枝。疏果时要先上后下，先里后外，防止果实掉落。

大果品种的果间距为20 ~ 30厘米；中小果品种的果距为15 ~ 20 cm(短枝修剪时应适当减小果距)。不同树龄的桃树要根据目标产量进行间伐。一般幼树在露地栽培3年，第1、2年全部去花去果，促进树木营养生长；第三年留少量果实，4年以上丰产每棵树果实数不超过250个。

江苏桃树疏果时间因气温影响不同。南京地区疏果时间可在5月10日前后开始，沿海和淮北地区可适当推迟。