怎样才能贮藏好大豆
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大豆是世界上植物油和植物蛋白的重要来源，还可以加工成豆粉、豆塘等。在雨量大的年份，大豆水分含量高，容易因霉菌侵蚀和自热而发霉变质。因此，做好大豆储存工作，可以避免不必要的经济损失。
1.控制储存温度。温度是影响大豆贮藏的重要因素。当温度低于16时，昆虫不易生长，因此大豆的储藏温度应控制在16以下。
2.降低大豆的水分含量。水分含量是影响大豆贮藏的最重要因素之一。对于农民来说，降低大豆含水量主要有两种方法。一种是风垛通风法：即大豆垛与邮票之间有空隙，便于空气流通，使水分易于消散。大豆垛的堆放应在一定时间后及时进行。先把含水量高，杂质多，等级略低的黄豆倒出来。垛倒置时，上面的大豆落到垛底，可以使大豆沉淀均匀。二、干燥沉淀法：适用于水分含量高的大豆。干燥降水法要从早春开始，防止太阳暴晒，而且要做到。
在稀植状态下经常翻面，减少爆粒的发生，保证大豆的商品价值。
3.控制合适的储存期。随着储存期的推移。随着储存期的延长，大豆中的脂肪酸值增加，油脂氧化酸败，导致大豆变质，产生异味。因此，大豆的贮藏期应根据其含水量和用途灵活控制。含水量在16%左右的大豆可以越冬；如果含水量在15%左右，一般可以保存到6月份；如果含水量在13%左右，可以保存到6月份；含水量在12%左右就可以度过夏天，但发芽大豆的含水量要保持在11.5%左右。
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