一、无公害大蒜和大豆的生产条件，产地环境指标应符合无公害食品产地环境质量标准。

二、土地选择和整地

1.选择土壤肥沃、灌溉条件好的沙质土壤。前茬应选择肥料茬，以马铃薯茬、玉米茬、南瓜茬或茄子茬为好，不宜选择葱、蒜、豆类作物作为前茬。

2.整地施肥主要以秋季整地为主。深耕、细耙、耙平前，施腐熟优质农家肥45吨/公顷。耙平后要及时起垄镇压保墒，垄距68 cm。起垄时深施三元复合肥110公斤/公顷，氮磷钾比例为1: 2: 0.7。

第三，精量播种

1.品种选择根据当地生态条件和市场需求，因地制宜选择适宜成熟度、高产、优质、抗逆性强的优良品种，大蒜选用阿城紫蒜、龙泰紫蒜；应选择中早熟的大豆品种，如垦农18、黑农35等。

2.种子需要在播种前2-3天人工采摘大蒜。剔除烂根、断芽、腐烂、外伤和弱蒜瓣后，选用无病无伤的大蒜瓣作为蒜种；大豆种子经风选，去除病粒、残粒、虫蛀粒和杂物后，种子纯度达到99%，纯度达到98%，发芽率达到95%，含水量小于12%，品质达到二级品。

3.适时播种大蒜。一般在4月5日至10日，当地土壤10厘米处地温稳定在3以上时，用大蒜精量播种机适时在垄上种植，种植深度3厘米-4厘米。合理的保苗密度为20万株/公顷，用种量为900公斤/公顷；5月底6月初，套种大豆适时在蒜垄沟内单行精心播种，播种深度3厘米，苗23万株/公顷，耗种55公斤/公顷。大豆播种时，用精量播种机将肥料分层深施至8 cm和12 cm，施肥量150公斤/公顷，氮磷钾比例为1: 1.5: 0.8。大蒜和大豆应该在覆土后播种。

第四，现场管理

1.及时铲蒜为了提高地温，蓄水保墒，消除杂草，增强土壤微生物的活性，促进作物的健壮生长，大蒜要铲两次，秧苗全部栽好后要及时深松犁沟。5月中旬，可以用间苗机对大蒜苗进行一次间苗，去除蒜苗根部的杂草；大豆每两次铲一次，7月下旬去蒜后及时起垄保墒，大草在草籽形成前拔一次。

2.在落母期、蒜苔生长期和鳞茎膨大期对大蒜进行灌溉和施肥。如遇干旱，尽早灌溉，彻底灌溉，配合浇水施尿素60公斤/公顷。为了促进大豆早熟，改善品质，增加产量，在大豆初花期和灌浆期叶面喷施1%尿素溶液和0.3%磷酸二氢钾水溶液。

3.防治害虫和蒜蛆，在母体休药期用90%敌百虫800倍液灌根。为防治大豆蛾，用80%敌敌畏3公斤/公顷制成毒棒，每3.5米 5米插一根进行熏蒸防治。

动词（verb的缩写）收获和储存

1.及时收获蒜苔。一般在6月底7月初，蒜苔上部弯曲，蒜苔的最佳采收时间为总苞变白时，应与蒜苔捆绑；一般大蒜的最佳采收时间是蒜苔采收后的20-30天，即大部分大蒜叶片发黄、假茎柔软干燥时，大蒜采收过早，难以成辫贮藏。当大豆叶子脱落90%并且豆子恢复圆形时，应该人工收割，drie

3.安全贮藏将带有淡绿色小苔孢子的蒜苔装入保鲜袋或硅窗气调袋中，然后在-0.5-5的空气相对湿度为95%-98%。在3%-5%氧气和3%-8%二氧化碳的条件下储存和运输；大蒜大蒜采收后，按鳞茎大小分类，扎成小捆，在院子里晾晒7天，然后编成辫子，挂在阴凉、通风、防雨的地方晾干，再置于-1-3，空气相对湿度65%-70%，氧气> 15%的环境中。二氧化碳<5%条件下的储存和运输；大豆装袋后，应储存在避光、通风、防雨、干燥和清洁的条件下。蒜苔、大蒜、大豆严禁接触有毒有害物质，确保无污染。