胡萝卜窖储防烂要从源头抓起
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最近有农民反映存放在坑里的胡萝卜烂了，问怎么预防。笔者认为，防止胡萝卜地窖贮藏应从源头抓起。
1.用化学物质拌种。播种前用占种子重量0.3%的70%代森锰锌或75%百菌清拌种。这种方法可以从源头上预防黑斑病、黑腐病、软腐病等病害，为胡萝卜贮藏打下良好的基础。
2.尽量减少土壤水分。有些年份，尤其是农历八月十五前后，胡萝卜长到后期，雨水不断，使得大面积低洼地积水。如果不及时除水，连续浸泡足以使胡萝卜开裂，长出更多根甚至腐烂，同时各种病菌也大量繁殖。收割时，病菌也被带入地窖，当地窖内的温度和湿度适宜时，就会像老鼠粪便一样繁殖成大量的病菌。病菌的破坏力常常使萝卜烂在整个地窖里，彻底摧毁农民的劳动成果。所以菜农要根据天气预报信息进行田间管理，不要盲目浇水。
3.在进入地窖之前，处理要小心。胡萝卜入窖前，在摘穗切顶的过程中要做好以下几点：一是切多切少为好；第二，发现坑里消灭不了“黑心”；第三，宁小勿裂；四是尽量让收获的胡萝卜接受强烈的阳光照射，时间不能少于一个半小时。
4.酒窖的规格要合适。挖坑时尽量选择东西方向；宽度不超过1米，深度83厘米，上下误差不超过2厘米；在窖底撒些石灰粉，杀灭致病菌；胡萝卜的堆叠厚度不能超过40厘米；分阶段覆土，始终保持窖内温度在0 ~ 3。一般来说，一年至少要覆土三次，10 cm的高度留到特别冷的年份。
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