小龙虾的来历起源 小龙虾的由来
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1.中国在三四十年代从日本传入，日本更早从美国传入，主要用作食品和宠物。克氏原螯虾经常混杂在农作物(如水稻)田里。不需要人工孵化。原种一旦放入池塘，就能实现自我维护。收获后，不需要再放原种。逃脱的人在大坝上挖洞求生。它们可以在临时水体中生存，食性广泛，种群建立非常快，容易传播。极度威胁当地鱼类、甲壳类和水生植物，破坏当地食物链；由于它以根系为食，直接损害农作物(尤其是水稻等水生和半水生作物)和自然植被；洞穴建筑导致灌溉用水的流失和田地的毁坏；由于小龙虾的食性杂，对鱼苗开花和一龄鱼的培育有一定影响，对人工养殖的幼蚌有危害。
2.小龙虾蛋白质含量高，约占总量的16%-20%，脂肪含量不到0.2%。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。但是小龙虾一个很重要的营养可能被很多人忽略了，那就是虾青素，它主要存在于虾头的黄色和虾壳上的红色物质中。大部分烹饪方法可能会失传，因为虾青素是一种强抗氧化剂，所以很容易被氧化。此外，小龙虾还可入药，可祛痰止咳，促进术后伤口愈合。
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