随着网络技术的快速发展，大量关于“三农”的信息迅速传播，一些关于农业的谣言也通过网络等媒体传播开来。一些虚假信息不仅误导了公众的认知，扰乱了社会秩序，也给农民利益、农业生产和农村经济造成了不可挽回的损失。本着对公众负责，对“三农”负责的态度，本报从即日起开设全新栏目《为农求证》，为的是拨开迷雾，辨别真假，探寻真相。栏目内容包括汇聚三农热点争议，回应关切；锁定涉农谣言，澄清事实，还原真相；为大众解惑，开展“三农”科普宣传。

几个月前，知名房产中介潘石屹在微博中帮天水村民卖花、牛、苹果，引发广泛关注，也让花、牛、苹果再次进入公众视野，进而引发关于花、牛、蛇的讨论。有网友表示，由于外形相似，“国内市场上的‘蛇果’几乎都是花、牛、苹果。”市面上的蛇真的是花牛冒充的吗？花牛苹果和蛇果有什么异同？记者深入走访了花牛原产地的部分超市、业内专家和相关人士。

为什么用花牛冒充蛇果？

【回应】其实花牛和奢果是同一个苹果品系的不同品牌。由于进口水果价格较高，个别经销商为牟利，标注花牛、蛇果，误导消费者。

在一家分店众多的大型国际连锁超市，记者看到一箱箱单独包装的蛇果，在一堆堆散落的水果旁边显得格外“尊贵”。标有“进口红蛇果”的价格标签是每公斤51.6元。旁边还有外观相似的苹果。价签标着“国产蛇果”，每公斤27.6元。

众所周知，红蛇果是美国进口的苹果，那么什么是“国产蛇果”呢？记者找到该超市果蔬部负责人林询问，他告诉记者，“国产蛇果”是甘肃天水产品的花牛苹果。“一般超市不会用花牛冒充美国蛇果，但有些商贩会挑一只颜色大的花牛，以美国蛇果的名义高价出售。”

虽然超市不会用国产花牛冒充进口苹果，但花牛就是花牛。为什么要打上“国产蛇果”的烙印？中国农科院果树研究所专家康告诉记者，其实花牛和蛇果都是元帅苹果，所以有相同的特点：果实圆锥形，直立高堆，果面鲜红或厚红，肉脆，味甜。“但就‘花牛’和‘蛇果’的名字而言，它们都是知名品牌，或者说是商标。只有拥有这个商标的人才能把他的元帅果叫做花牛或者蛇果来卖，所以蛇果一定是美国进口的，不应该有‘国产蛇果’这种东西。”

一方面，花牛苹果在国内的品牌认知度不强，民众认知度不高，但大部分人对蛇果还是有所了解的。另一方面，蛇果是进口苹果，有关税，所以进价更高，销售价更高，用花牛苹果做蛇果可以获得更高的经济效益；另外还有消费误区的问题，就是认为进口产品质量比国产好。

花牛真的不如蛇果吗？

【回应】优质花牛无论是硬度、含糖量、色泽、风味都不输蛇果，在各类果博会、鉴定会上获奖无数。

记者了解到，花牛苹果是天水苹果元帅的统称，即只有天水的苹果元帅叫花牛，中国其他地方都叫苹果元帅。在我国，元帅品种在苹果种植中的比例约为9%，花牛和苹果的比例约为2%。无论是蛇果还是花牛，因为颜色鲜红，销售主要集中在节日礼品市场，又因为比其他苹果快，所以也受到t的喜爱

对于两者的区别，康郭栋表示，蛇果一般都是在收获后进行处理，比如分级、清洗、打蜡、包装等。果实表面光滑，大小均匀，色泽基本一致，商品性状明显改善，其常温货架期大大延长。而花牛苹果一般都是采收后才分类包装，基本没有清洗打蜡，所以果表面光滑度、果均匀性、颜色的一致性都不如蛇果。“但果实一般较大，可溶性固形物含量一般高于蛇果。”

事实上，花牛苹果有着非常辉煌的过去。近两年一直在天水、北京推广花牛的“新农人”刘建斌告诉记者，花牛苹果早在1952年就在天水种植，被众多中外专家和经销商认定为与美国蛇果、日本富士并列的世界三大著名苹果品牌，是中国第一个在国际市场获得官方商标的苹果品种。高品质的花、牛、苹果无论是硬度、含糖量、色泽、风味都不输蛇果，在各种水果展销会、鉴定会上获奖无数。

为什么花牛苹果质量这么好？据天水市林业局局长王学丰介绍，天水地处西北黄土高原丘陵沟壑区，日照充足，雨量适中，土层深厚，有效积温高，昼夜温差大，土壤、大气、水质无污染。是北方落叶果树生长发育的适宜区，也是国家权威部门核定的花卉、奶牛、苹果的最佳栽培区。“截至2013年，全市花牛苹果已发展到142.75万亩，总产量84万吨，总产值24亿元，成为全国最大的元帅苹果生产基地。”

国产品牌如何做强？

【应对措施】规范生产，保持和提高果实品质；加强采后处理，进一步提高商品性；加大品牌推广力度，提高知名度和老百姓的认可度。

潘石屹是土生土长的天水人，所以一直有一个心愿，就是推广当地的花、牛、苹果。自从潘石屹与花牛苹果结缘，就有了潘苹果的说法，这是继褚橙、刘涛之后，又一个以企业家命名的水果。

但在康看来，无论是以蛇果的名义高价销售花牛苹果，还是以潘苹果的名义掩盖花牛自身的辉煌，归根结底，“都是因为花牛苹果不是一个好品牌。”

为此，他建议果农进一步加强管理，规范生产，继续保持和改善水果。

品质量；另外要加强采后处理，进一步提高商品性；更重要的是树立品牌意识，进一步加大宣传力度，提高花牛苹果的知名度及老百姓的认可度。同时他还想对消费者说，苹果是很好的保健食品。经过多年食品安全普查，国产苹果食品安全性可以保障，国产苹果并不比进口苹果差，在某些方面还强于进口苹果，请大家多关注物美价廉的民族品牌。