很多朋友喝粥的时候都喜欢配榨菜吃，但是我们在市场上买的加工榨菜却不敢多吃，也不敢久吃。其实榨菜是榨菜的一种，一般指叶用榨菜，如榨菜、雪里蕻、猪血榨菜、豆腐脑榨菜等。榨菜市场需求大，现在种植榨菜的农民多了。下面小编就来介绍一下榨菜的高产种植技术。

1.选择改良品种

青腰子、三层楼、鹅肉包子、枇杷叶等品种可以用来加工榨菜；如果不加工，除了以上品种，还可以选择三转子、牛角菜等。

2.培育壮苗

苗床应选择*层深、向阳、排水良好的油砂。播种前要深挖、挖坑、打农药，或在苗床上烧一次干草，并对土壤进行消毒，减少病虫害。然后，将种子细耙，做成宽1.70米的箱子，上面浇上人畜粪便，稍干时，将种子与草木灰、细沙混合，均匀铺在苗床上。时间在千年左右。

播种后，苗床要保持湿润，以利于种子发芽，太干或太湿都不好。出苗后有1-2片真叶时，开始匀化幼苗，有2-3片真叶时，进行第二次匀化幼苗。每株苗均匀分布后，要用腐熟的清尿水追肥一次，同时喷洒乐果液，防止芽虫危害。一般幼苗30-35天左右即可移栽。

3.移植

移栽场地要深耕、修剪、耙平，根据各地开厢习惯准备厢体，在初霜前完成移栽。植物按33厘米见方的株距种植。早熟品种和直立性强的品种可以密植。为了防治病虫害，有的植物在种植前用2000倍乐果溶液浸泡，边种植边效果好。

4.施肥管理

重新施基肥。做好四个关键肥料，第一次是追肥，一般在移栽返青后施。浓度不要太高，30%肥70%水即可；第二遍是开粪。在菜苗开放时，即菜苗开始不规则生长时，重点进行弱苗，每亩施50%人畜粪便2000公斤左右，化肥(碳酸氢铵)15公斤，促进苗整齐健康生长。第三次是头肥，在菜苗开始出现时施一次，浓度为50%，促进菜头生长；第四次是攻包肥。当菜头为酒杯大小时，用80%人畜粪便加水20%追肥一次，每亩施3000斤左右，促进菜头快速膨大，避免过早抽薹，影响菜头品质。

5.加强病虫害防治。

缩叶病(病毒病)主要通过蚜虫传播。比如在育苗、移栽、菜头萎蔫时，用2000倍乐果溶液喷洒一次。这样既能有效控制蚜虫，又能大大降低缩叶病的危害，还能保证菜头的高产。

6、适时收获

一般来说，早、中熟的新鲜蔬菜品种在12月中旬开始收获并供应市场。专门加工榨菜的品种通常在初春收获。采收太晚，含水量重，容易空心、起棱，影响加工质量。

7.选择种子并保存它们。

留种植株应选择无病虫害，具有本品种特征，头型好，大小适中，留种植株不宜移栽。为了提高种子的质量，需要把核摘下来，与菜田分开，避免花窜，降低种子质量。

这就是榨菜的高产栽培技术，榨菜是一种半干不发酵的泡菜，pi