平菇又名糙皮侧耳、平菇、平菇，因其营养丰富、口味独特、吃法多样，在市场上很受欢迎。现在很多地区都种植平菇，那么平菇是怎么种的呢？夏季种植平菇的过程中需要注意什么？让我们来看看吧。

1.品种选择

平菇品种繁多，种植者在种植过程中要明确其特性和品种。如果是夏季种植，可以选择夏季栽培平菇的品种，如夏平高1号、高杂1号、夏油1号、福源1号等。种植地点宜为遮阳棚或半地下菇棚、通风良好的废弃房屋等。便于排水，通风良好，远离粪堆等其他虫源。

2、营养配方

3月初批量繁殖母种，3月底制作原种，4月初开始栽培，5月中旬开始套袋。原种营养素的配方：尿素0.5%，棉籽壳87.5%，石膏1%，麦麸10%，蔗糖1%，加水混合，比例为1:1.2。培养料配方：过磷酸钙4公斤，棉籽壳200公斤，尿素0.6公斤，生石灰4公斤，加水混合，比例为1:1.5。

3.装袋和放置

套袋的话，建议用熟料栽培。料水比为1，333，601.5。混合均匀后，装入45cm * 22cm * 0.02cm的聚乙烯袋中，钻孔，放入烘箱中灭菌，保持中心温度100度10小时，然后自然冷却。室外场地要用敌百虫、多菌灵消毒。用石灰水清洗配料后，要及时消毒，并控制好温度。

4.发展管理

菌丝长满后，用手指压袋，当表面有黄色水滴渗出时，蘑菇即可长出。此时墙体最多有三层，袋子之间要留有四厘米的空隙以便散热，每层用两根细竹竿隔开。

5、蘑菇管理

种蘑菇时要加强通风和水分管理，使空气中的湿度保持在90%左右。如果湿度小于90%，我们可以喷洒水雾来增加湿度。不要往菌袋上喷水。评测大概两厘米长的时候可以直接喷水，温度不要超过31度。夏天气温高，水分蒸发快，要经常喷，保证室内湿度，一天可以喷五次水。

6.封面*

发育三天后剪去1/2的菌袋，间隔5厘米。未切割的一端应朝上，并覆盖*3/4。因为夏天光照强，如果遮阳效果不理想，可以用遮阳网，最好用南北方向三米行距的林地，这样蘑菇多，产量高。

7、病虫害防治

黄斑病和褐斑病主要发生在平菇中。发病后要立即将发病的平菇摘除。清理完毕后，停止喷水增加通风，使用1%漂白粉对过道墙壁进行消毒。对发病织物，可用72%连霉素喷雾防治，每天2次，连续5天，可彻底杀菌。害虫主要是蘑菇蚊。可以用皮肤泉、高效氯氰菊酯或乐果乳剂进行喷洒，也可以用一熏五绝点进行熏蒸。

8.收获

平菇长到5 cm时就可以采收了，采收后要将布料清洗干净，停水2天，再喷上水分，促进芽的生长，这样从装袋到出菇管理，大概可以采收七次。正常的话，22天左右就可以收获，生物转化率可高达180%。

以上就是平菇栽培技术的介绍。平菇营养价值高，市场需求量大，种植效益可观。很多地区都发展了种植，但是为了有效保证种植效益，在种植过程中一定要注意这些管理要点。