射手座射手座是泽泻科射手座属多年生浅水多年生草本植物。别名凤尾草、剪刀草、白栗、黑芋头、芽大妈等。起源于中国和东南亚。它分布在中国各地。地下匍匐茎膨大的顶端被用作食物。形态特征：株高100厘米左右，肉质须根，生于基部，茎短而缩短，无根毛，须根长达40厘米。茎有三种：短茎、匍匐茎和球茎。匍匐茎在叶腋间萌发，生于地下，顶端膨大成鳞茎，表面有薄膜状鳞片，末端有长顶芽。叶簇生在缩短的茎基部，叶呈箭形，全缘，叶柄长而中空。沉水叶线形，茎直立，多单生，上部着生三轮圆锥花序。小花单性或杂性，白色，不易结果，花期7-9月。使用膨胀的球茎作为食物。本文介绍了慈姑的种植技术。注：有些地方慈姑和菱角指的是同一种植物，但严格来说是两个不同的种类。　　（一）慈姑的营养价值与保健作用射手座主要由淀粉、蛋白质和多种维生素组成，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节和促进作用。据测定，每100克慈姑可食部分含蛋白质5.6克、脂肪0.2克、碳水化合物25.7克、钙8毫克、磷260毫克、铁14毫克、维生素B和胰蛋白酶抑制剂。射手座射手座性味甘，具有生津润肺、补中益气、降火消炎的功效，可用于治疗肺结核、咳喘、痈肿毒毒、毒虫螫伤。射手座射手座还含有秋水仙碱等生物碱，具有防癌、解毒、消痈的作用，常用于预防和治疗肿瘤。中医认为，射手座能治各种毒素，解毒，消肿，利尿，用于治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。此外，将慈姑捣碎与姜汁混合均匀，敷于皮肤肿痛处，有消炎、消肿、止痛的作用；将鲜箭头切碎，加入适量冰糖和大豆油，睡前服用，可治疗肺结核引起的咯血。　　（二）慈姑的食用方法的可食部分为膨大的肉质鳞茎，肉质坚实，皮肉黄白色，富含淀粉，微苦，风味独特。可以煮，也可以炒，荤素皆宜。射手座射手座可以搭配猪肉(或猪肠)、大蒜、炸豆腐等。并可加工成酥脆可口的山珍海味如射手座红烧肉、戴帽子的和尚、射手座切片煎瘦肉等，是宴席上的名菜之一。此外，还可以制成慈姑粉，经济价值很高。射手座不要吃太多。吃多了会引起肠风、痔疮、漏尿，使人干呕、牙齿受损、颜色变浅、皮肤干燥。　　（三）生物学特性的射手座喜欢温暖湿润的气候和富含有机质的肥沃土壤，生长期喜欢浅水。当温度稳定在14以上时，鳞茎顶芽开始萌发。匍匐茎抽吸的最适温度为25 ~ 28。鳞茎形成期应通风透明，温度应在20以下，昼夜温差大，光照充足，有利于光合产物的积累和巨大鳞茎的形成。射手座射手座不耐霜冻。霜降后，地上的茎叶逐渐枯死，鳞茎成熟，可以收割了。也可以土存越冬，根据市场需求随时挖掘。　　（四）慈姑种植技术1号。季节安排由于射手座射手座生长期长，到处移栽幼苗，提高复种指数。一般春季育苗，分期种植。在长江流域，4月中旬至5月上旬育苗，6月中旬至7月上旬播种大田，称为早水慈姑，秋季即可收获。它也可以被种植在

(2)水田整地应选择土壤肥沃、排灌方便、保水保肥好的田地。如早水慈姑苗，每亩耕地施有机肥3000-4000公斤，深耕耙20-25厘米，做成长苗池，宽130-160厘米，过道宽30厘米。(3)插芽苗，一般在4月下旬至5月上旬，当地气温上升15以上时，行距12厘米，株距9厘米。具体的种植密度取决于土壤的肥瘦，肥的土壤薄，薄的土壤密。种植深度为顶芽的一半，深入土层1.5 ~ 2厘米为宜。种植时，应使田地保持在3厘米的浅水中，种植后应使田地静置7 ~ 10天，以保持土壤湿润，便于生根。当芽鞘打开，抽出第一片过渡叶时，浇入一层薄薄的浅水。如果慈姑种芽大小不一，大小顶芽要分开插，便于苗期田间管理。(4)在幼苗萌发和生长期间，保持2 ~ 3厘米的浅水，以提高土壤温度，促进生根。如遇晚霜，晚上浇深水以防结冰，第二天放浅水。移栽后7 ~ 10天，根系开始生长，可施苗肥一次，每亩可施20%腐熟粪水(www.Cyone.com.cn/)1000公斤左右，促进出苗早，定植后10天左右可开始除草，注意检查和防治蚜虫。当幼苗长到25 ~ 30厘米高，有3 ~ 4片叶子时，就可以种植了。如果田地还没有做好种植的准备，也可以留在苗地里继续生长。作为晚水慈姑，苗期可延长至90天以内。在炎热的夏季，当气温达到25以上时，应逐渐加深苗田灌溉水至6 ~ 10厘米，不得放田干旱。管理上既要防止长势过旺，又要防止长势不良，调整水肥，适当增加磷钾肥的施用量，定期去除幼苗外围的老叶，只留3 ~ 4片中心的新叶。3.整地施肥：选择土壤有机质1.5%以上，土层较厚的低洼水田，深耕20厘米，每亩施粪肥或粪肥3000公斤，配以尿素15-20公斤，过磷酸钙30-40公斤作基肥，犁、耙、灌。

　　4.适时栽植

　　慈姑的定植时间因各地气候条件及茬口安排而有不同。其中早熟慈姑栽插不宜过早，一般要求苗龄达到45天以上，苗高达到25～30厘米，具有4～5张绿叶，否则秧苗太小，栽后发棵缓慢，早栽达不到早熟的目的，产量也不高。晚熟慈姑则要求尽可能早栽，当前茬作物收完后，必须抢耕抢栽，由于秋后气温降低，生育期受到限制，故栽植越晚，产量越低。长江流域一般最迟应在8月上旬栽插完毕，否则大田生育期太短，产量将大幅度降低。慈姑要求浅水栽插、合理密植，栽植密度因栽培季节和土壤肥瘦而有差异。早熟栽培生长期长，开展度大，一般行、株距均为40～45厘米；晚熟栽培生长期短，开展度小，一般行、株距均35厘米左右；具体栽植密度还因土壤肥瘦和品种情况而异，如土壤肥沃品种植株高大，开展度大，宜偏稀，反之偏密。栽前连根拔取秧苗，摘除外围叶片，保留中心嫩叶及外围叶柄25～30厘米，以减少水分蒸腾和防止遇大风雨动摇植株，栽插深度一般9～12厘米，使苗栽稳土中。栽植过深不易发棵，过浅易受风吹动摇或浮起。栽完全田后，随即在田边另插少量预备苗，以备补缺。栽时保持2～3厘米浅水，以利秧苗成活。