*豆类是我们常见的经济作物，具有很高的食用价值和药用价值，被称为“地下苹果”。近年来，菜豆的市场需求越来越大，种植面积也越来越大。然而，许多农民用没有发芽的豆子播种，导致豆子产量低。那么如何让豆子发芽呢？*豆子发芽有什么好处？

一、如何加速豆子发芽？

*豆类在室内或温室内，温度应保持在18-20。在空地上铺一层约10厘米厚的湿沙*或松细*后，将切好的种薯放在沙*或细*上，再用约5厘米厚的沙*或细*覆盖切好的片，用水壶喷水保持湿润。

如果温度低，可以盖上一层稻草保暖，加速发芽。在催芽过程中，如果覆盖的沙*或细*干了，最好用水壶喷水保湿，最好抱成一团。同时，要防止种薯腐烂。当种薯芽长到5毫米左右时，去掉盖子，适当冷却或移到较低的温度下，以加强芽。种薯堆1-2层为宜，不要太厚。每天小心翻动，使发芽均匀粗壮，避免下层薯块的芽过长。

二、*豆发芽有什么好处？

1.发芽的马铃薯种薯出苗早，幼苗整齐，苗壮。

当豆芽已经长到2-3厘米时，种植豆芽时，豆芽的根尖已经突出，播种后不久即可长出须根。因为根系形成快，形成早，幼苗得到水分和养分后很快就会长出来。在幼苗生长健壮的同时，匍匐茎的生长和块茎的形成会相对提前，播种后萌发的块茎会整齐出苗，苗壮，幼苗完整。未发芽的块茎比发芽的块茎至少晚10-15天。

2.马铃薯的发病率下降。

未发芽的块茎容易不规则出苗，单株产量差异大。另外，块茎潜伏的病害没有暴露出来，播种后往往会因种子腐烂而导致缺苗断垄。特别是患有晚疫病和细菌性疾病的块茎，在低温贮藏过程中发育缓慢，播种时病情可能非常轻微。播种后，随着田间温度和湿度的增加，种薯容易腐烂或细菌发育后造成缺苗或形成病株。由于在催芽过程中，基本上完全消灭了有病和不健康的块茎，因此可以保证整苗和苗壮。

3.避免受到自然灾害的影响。

通过在人工环保条件下加速发芽，一些自然灾害(如干旱、涝灾、霜冻等。)是可以避免或者缓解的。

4.可以去除混合品种，提纯改良品种。

因为品种不同，幼芽的特性也不一样，可以利用催芽的机会去杂，提纯改良品种。

这些是促进菜豆发芽的方法和好处，是菜豆栽培中防病增产的重要措施。用催芽的块茎生长的植株，在整齐度、健康度、生长期等方面都有优势，其结果必然高于不催芽的种薯。

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