人参果果肉鲜嫩多汁，风味独特，口感好。具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点。被称为“生命之火”、“抗癌之王”，是一种高级保健水果。现在它在许多地区种植。下面就来详细学习一下人参果的种植方法和技术。

1.种植时间

露地种植：华南一般4月份露地种植，5月中下旬开始挂果，7、8月份才能采收。大棚种植：主要有两茬，冬春11-12月种植，次年1-2月开花结果，早春上市。8-9月种植秋冬作物，10-11月开花结果，元旦、春节上市。

2.环境要求

人参果一般种植在日照充足，淤泥丰富，便于用水灌溉和排水的地块。山区少种病原体也很好。先将猪、鸡腐熟粪或发酵菜饼肥施入穴内，与*混匀，制成基肥。种植后第二天，施人粪或猪尿水肥，促进其早期生长和快速生长。

3.整地管理

根据植物行距40-70厘米，深耕20-30厘米，然后平整地面，做成宽70厘米的条形畦，畦面高出地面十几厘米。选择苗高15厘米左右，分枝多，枝粗，叶片茂盛，无病虫害的壮苗，种成半米左右的形状，然后浇足根水。一般人参果都是扦插种植，容易生根，长得快。切割需要一定的技巧。如果自己不育苗，也可以从正规渠道买苗。

4.水肥管理

人参果第一次追肥是在幼苗长到30厘米左右时，另一次是在幼苗接近开花时，在距离幼苗主根10厘米处浇水。开花结实期要适量施硼肥等微量元素。经常施少量复合肥，注意中耕除草。一般10天施肥一次，开花后多施钾肥。3-6月和9-11月是人参果生长发育、开花结果最需要水分的时期，要及时浇水。

5.修剪树枝，做树枝。

人参果发芽能力强，要及时修剪、分杈，从植株超过15-20 cm的部分选取3-5根粗壮、分布均匀的枝条作为主枝，其余全部剪掉。每株最多只结30个果实。因为人参果的茎比较软，所以出菇初期要用竹竿或塑料绳搭个架，防止倒伏。

6.收获

人参果果面有明显的紫色条纹时，果皮和果肉变成淡黄色即可采收。成熟的人参果皮很软，要戴上手套轻轻握住，然后切掉。每个水果在装箱前都应该放在包装网上。

人参果可以鲜食，也可以加工成罐头、果酱、果汁、饮料和口服液等。人参果可长期结果，一年2-3次，座果率高，亩产可达2000-3000斤，市场销售价格极高，种植效益可观。