银耳栽培原料广泛，容易获得，因此具有很大的发展前景。一个农户用2间15平米的房子，一次可以种2500袋，一年6批，纯利润8000多元。每100公斤棉籽壳或杂木屑可收集16 ~ 18公斤干银耳。银耳的主要种植技术如下：1。配料。根据当地资源，因地制宜地选用种植银耳的主要原料，并配以其他辅料制作而成。可以使用阔叶树如杨树、柳树和各种果树的木片。你也可以把这些树的树枝切片，晒干，然后碾成粉末锯末。棉籽壳是种植银耳的良好原料，比木屑增产20% ~ 30%。此外，玉米芯、甘蔗渣、花生壳、葵花籽等。干燥后粉碎成细小碎片，可用于种植。配方一：锯末100公斤，麸皮25公斤，石膏粉4公斤，尿素0.4公斤，石灰粉0.4公斤，硫酸镁0.5公斤，水100-110公斤。配方二：棉籽壳100公斤，麸皮25公斤，石膏粉4公斤，尿素0.4公斤，石灰粉0.4公斤，水100-200公斤。配方三：蔗渣40公斤，棉籽壳20公斤，锯末40公斤，麸皮30公斤，石膏粉3公斤，过磷酸钙2公斤，尿素0.5公斤，水100-110公斤。配方选定后，将麸皮、石膏粉等主要原料和干料倒在水泥地面上，将蔗糖、化肥、硫酸镁溶于水，再倒入干料中。经过三次反复搅拌、过筛、打散结块、混合均匀后，含水量控制在55%-65%。配料宜在晴天或阴天早晨制作，雨天不宜。2.装袋。混合后的培养料必须尽快装入种植袋中。银耳种植袋应采用低压高密度聚乙烯管膜，直径12厘米，膜厚3.5-4丝米，长50厘米。每公斤管材可切割成220-240个种植袋。也可用作种植容器。一般农民用人工装车。中途摇一摇，压实后再装。大规模生产应采用食药两用菌专用装袋机，每小时可装400袋。装袋要求包装严密，袋口用塑料绳捆绑。在袋壁上打4-5个接种孔，孔口直径1.2厘米，深1.5厘米，然后擦去袋面木屑，用3.33.3厘米见方的纸带封住孔口，形成种植银耳的培养基。从混合到装袋结束最好不要超过5小时，防止培养基变酸变质。3.消毒。将蒸锅放在炊具上，将袋子堆叠在蒸锅中，胶带面朝上。大规模生产和建设砖专用灭菌炉，一炉与1000袋是合适的。杀菌有三个关键：第一，袋子进入厨房后，必须猛烈攻击，防止泄漏，使其在4小时内达到100；二、保持10014-16小时，杀灭袋内杂菌；第三，达到灭菌温度和时间后，趁热取出，防止胶带受潮。4.接种疫苗。灭菌袋在物料温度降至30以下后才能接种。接种前应对接种室进行消毒，将菌种表面薄薄的一层老化菌丝去掉，然后将菌丝向下挖，搅拌均匀。接种时，先将袋子洞口的胶带打开，用接种器提取蚕豆大小的菌种，通过酒精灯的火焰快速接入孔内，方便密封胶带，防止杂菌入侵。应变比胶带凹1-2 mm，有利于原基的形成。每瓶种植种子可连接25-30个种植袋。5.发菌。银耳木耳发木耳和耳木耳可以同房，用私房。有条件的专业户可以建专门的产卵间和种植间【:www.cyonE.com.cn/】。要求地势略高，靠近水源，场地易清理，门窗通风，光线好。也可以在院子里搭一个简易的耳棚。不管是

培养5天后，菌丝蔓延至洞口。此时应进行翻堆检查。当发现杂菌污染洞口时，应注射福尔马林将其杀死。菌袋布置在室内。开始时，它们每隔4-5袋重叠堆积，以提高袋温，加速菌丝发育。从第五天开始，要把袋子一个一个地放在架床上，成水平的一排，袋子之间的间距在1厘米左右。如果冬季温度不足，可以用煤火升温，但要注意排除二氧化碳，以免损伤银耳的菌丝体。室内空气相对湿度低于70%。在保持室温的前提下，每天打开门窗通风一至两次，每次30分钟。如果温度已经达到上述要求，长时间开窗，让气流清新。揭盖通气：培养10天左右，袋内菌丝已向接种口周围扩散，形成一圈。当菌丝长到直径10厘米，也就是洞与洞的菌圈相连时，要把胶带提至黄豆粒大小的圆孔，让氧气渗入饲料中，加速菌丝的生长发育。但在揭洞前，要在袋面和空间轻喷敌敌畏农药。胶带揭开后12小时，要用清水喷，每天3-4次，但不能直接喷进洞内，结合通风。4天后，洞内逐渐出现突起的白色蓬松菌丝团，俗称“白毛团”。此时室内温度为20-23，相对湿度为80%-85%。随着菌丝体的生理成熟，白毛球上出现淡黄色水滴(菌丝体代谢的分泌物)。此时可将袋子向洞口倾斜让黄水流出洞口，将室温调至25使黄水收缩。一般在接种后15-16天，当洞内逐渐出现白色碎米状幼穗时，就要把胶带全部撕掉，把整张报纸盖在每个菌袋上，并在纸上喷水保持湿润。6.耳朵管理。银耳从原基分化到子实体，一般在18天左右。出耳期管理的具体措施有：扩孔增氧：用刀片沿出耳孔边缘切下约1 cm的薄膜，扩孔增氧。(2)喷水加湿：在出穗期，每天向覆盖的报纸上喷水1-2次，晾干。

常保持报纸湿润为适，当子实体长到3厘米时，为避免烂耳，应把覆盖的报纸取下，放在阳光下曝晒一天，再收回使用，每隔3-5天都应进行一次，每次取下报纸应隔12小时，让子实体接触氧气，然后再覆盖，继续喷水保湿。幼耳阶段喷水多，天气阴湿应少喷，多通风；子实体生长中期，吸水量较多，天气晴而干燥，应多喷少通风。 

　　③注意通风：银耳子实体长到24-29天是生活力最强阶段，袋温较高，若室温超过27℃以上，应整天打开门窗，长时间通风，并配合喷水管理防止通风后耳片干燥。 

　　④停喷待收：接种后30天左右时，子实体已长到12厘米左右，应停止向报纸喷水，防止耳片过湿霉烂。停湿5-7天后，耳片增厚，转入采收期。 

　　⑤采收加工：银耳从接种到采收，全过程一般35-40天，但收成时遇阴雨天，可延长5天收割。成熟的银耳，白漂晶莹，形似牡丹，大如玉碗，耳片伸展，具有弹性，通常每朵直径达到15-20厘米，鲜重可达150-200克。