黄鳝又名鳝鱼，因其肉质鲜美，刺少，肉厚，是一种极好的营养保健食品。同时，黄鳝也具有很高的经济价值。目前产于中国各地，尤其是长江流域、辽宁、天津等地。但各地黄鳝养殖模式差异较大，其中稻田黄鳝生态养殖成本低、管理方便，是农民增收的有效途径。那么它的养殖技术需要注意什么呢？让我们聚在一起找出答案。

1.稻田选择

稻田必须根据黄鳝的生态条件精心选择。尽量选择水质新鲜无污染，无冷泉喷涌，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，无枯水期，无暴雨洪水，保持一定水位比低洼稻田好。场地的面积没有严格的限制。考虑到便于管理，面积不宜过大。同时在稻田周围用60目宽100cm的尼龙网筑起80cm高(埋入地下20cm)的防逃墙，稻田进出口用密眼铁丝网覆盖。

2、投放鳗鱼品种

稻田插秧后，应及时放养鳗鲡种，选择规格大小基本相同的个体，防止相互相残。体色黄、斑点大的品种生长较快。一般每亩稻田尾长5-20厘米，平均尾重20克，鳗鱼种类有1.3-1.5万种。鳗鱼30-50克，800-1000种。放进去的时候不要让水温差太大，也不要用冷水洗鳝鱼种，防止“感冒”。鳗鱼种可浸泡在3%-5%的盐溶液中5-10分钟，以杀死表面细菌和寄生虫。

3.科学喂养

灵活控制饵料量，保证鳗鱼吃饱。蚯蚓是最好的饲料，还可以添加一部分蚌肉、蜗牛肉、麦麸、瓜果、蔬菜下脚料等饲料。掌握“四定”喂食，每天早上9点或下午5点准时喂食。日投喂量为鳗鱼体重的6%-7%。吃饭桌要适当分散，多设几个，以利于黄鳝均匀摄食。

4.施底肥

采用的施肥方法是再施基肥，适当追肥。基肥以有机肥为主。一般每亩施畜禽粪便400-600公斤，加过磷酸钙30公斤。追肥以无机肥为主，一般每亩施尿素2-5公斤。这既创造了黄鳝喜欢的有大量腐殖质的水环境，又满足了水稻生长的营养需求。

5.疾病预防和控制

鳗种放养时要严格消毒，并经常巡视场地，检查设施是否损坏。特别是下雨天，要严格检查进出水口和堤坝，防止鳝鱼逃跑。鳗鲡苗放入养殖沟前7 ~ 10天，每平方米用生石灰0.3公斤进行清池消毒，每半个月用生石灰溶液15毫升进行消毒。鳗种在捕捞、运输和放养过程中，应尽量避免抓挠，以防细菌性皮肤病入侵。

稻田养殖的黄鳝虽然产量相对较低，但由于其生存环境对土壤和水质要求较高，生产的水稻和黄鳝可以成为有机无公害产品，产出效益好，已在大部分地区推广应用。有条件的养殖户不妨考虑采用这种生态养殖模式养殖黄鳝。