大蒜是中国许多传统菜肴中必不可少的配料之一。生蒜比较刺鼻，但是很多熟蒜吃起来确实很好吃，而且大蒜有很好的消炎作用。中国一些地区的人们甚至有生吃大蒜的习惯。下面我们来了解一下大蒜的主要产地和种植技术。

1.大蒜的起源有哪些？

大蒜在我国很多地区基本都有种植，主产区一般指山东省济宁市金乡县、济宁市曹河镇、兖州市、济宁市、兰陵县、莱芜市、商河县、济南市、广饶县、茌平县、聊城市、成武市、菏泽市、安丘市、江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、河北省丰县、射阳县、太仓市、永县。

二、大蒜种植技术

1.整地

耕深一般在20厘米左右，要精心耕、耙、压实，无明显乱砍，做到“齐、松、碎、净”。根据水源可确定边框长度，边框可长80 ~ 100 m，宽4.2 ~ 4.4 m。还可以冲一个长40 ~ 50m，宽4.2 ~ 4.4m的杯子.

选择种子

人们要把丁香削皮打碎，去掉蒜头的托盘和茎，按大、中、小、蒜心分类。小蒜瓣的选种要求是纯白、无红筋、无疤痕、无糖化、无光滑皮。该原理要求每个胶囊重约5g。种子大小是高产的关键。

适时播种

大蒜种植要适时。种植时间在千年末秋分初(9月底10月初)，气温17摄氏度左右。播种前将蒜瓣晒1 ~ 2天。

4.合理密植

一般行距20厘米，株间距16 ~ 17厘米，每667平方米约2万株。方法是用耙子或开沟机开沟。沟深5厘米左右，种下后大蒜盖1厘米左右。种植时记得浇水。

5.塑料薄膜覆盖

地膜覆盖是提高大蒜产量的关键，它可以提高地温，快速分解有机质，减少水分蒸发，满足大蒜的环境需求。浇完覆膜水，地面仍有轻微凹陷，用覆膜机或人工方法覆膜。不管是哪种方式，都要把塑料薄膜拉紧，两边压牢，防止秋冬季有大风的时候，塑料薄膜被掀开。

6.肥料和水管理

绿色食品大蒜的施肥原则是以有机肥为主，配方中施少量化肥。以基肥为主，追肥为辅。9月下旬，每667平方米施优质农家肥5000公斤(全腐熟粪、堆肥、饼肥)、尿素20公斤、硫酸钾10公斤。要求摊平，然后深挖耕地。4月上旬每667平方米配合水施10公斤速效肥尿素，用于壮苗。4月中旬，每667平方米用50公斤水溶解0.5公斤磷酸氢钾进行喷洒。大蒜播种后要及时浇水，浇透，每667平方米100立方米。这种水既满足了大蒜种植的需要，又为覆盖塑料薄膜提供了方便。

总结起来就是大蒜种植技术的全部内容。有需要的朋友可以参考一下。其实市面上可供选择的大蒜品种还挺多的，蒜农可以根据实际情况进行选择。