百里香，俗称甜椒，属唇形科百里香属，多年生草本或亚灌木，多分枝，匍匐或生长在向斜上方。株高约40cm，花枝2 ~ 8 cm，基部有落叶，分枝从茎的末端或基部生出。叶小而稀疏，叶缘椭圆形，稍有肉质，部分种类有短绒毛，中等绿色，数量较多；花紧密排列成头状；花萼狭钟形，具黄色腺点；花小，淡紫色或粉红色，初夏开花，聚伞花序顶生。全株有香气，味道温和辛辣。百里香可药用、食用、美容，可改善消化系统和妇科疾病，促进血液循环，解酒、利尿、增强免疫力、抗菌；帮助伤口愈合，治疗湿疹和水疱皮肤；活化脑细胞，舒缓镇静神经，提神醒脑，提高记忆力和注意力，抗抑郁，舒缓精神创伤；抗菌，对头皮屑和脱发非常有效；抗痉挛，抗虫毒，促进疤痕。为了提高延安羊肉的品质，重塑延安羊肉的品牌，有必要对百里香进行人工栽培。国外有大量栽培百里香的历史。目前国内还没有百里香人工栽培的集成技术和成功经验。经过一年多的艰苦实验，我们摸索出了一些人工栽培百里香的方法，供大家参考。　　1 百里香的育苗1.1由于百里香种子在全畦中较小，苗圃必须仔细翻耕耙平，将苗床中20cm厚的土挖出来，并在挖好的表土中掺入适量腐熟的土杂肥。苗床上铺一层约5cm厚的有机肥，然后填充混合肥料表土，细平，略低于地面畦面，再浇底水。当土指湿润但无水渍时，将土耙(浅耕)至3-5 cm深，再喷水。1.2小拱棚棚盖塑料薄膜1.2.1小拱棚支撑材料的选择可以是细枝、竹片、铁丝、小钢筋；支架上的覆盖材料可以是防虫网、塑料薄膜、遮阳网等。然后一个简易的小拱棚就可以盖稻草了。1.2.2小拱棚应建在地势较高、平坦、有遮挡、干燥的地方；拱棚的规格可以根据育苗和场地的需要灵活调整。为便于管理，一般以20m长、1 ~ 1.5m宽为宜。1.2.3适宜播种期为3月5日至15日。播种前，在畦面上铺一层筛过的细土，称为底土，有利于种子发芽翻身。称为“铺底土好不粘芽”，用种量20-50g(每1g种子数1500-2000粒)。1.2.4塑料薄膜覆盖的拱形棚用塑料薄膜覆盖，四边用土封严。晚上用草帘盖着，白天不盖。这项措施可以温暖苗床。当地面温度上升到15以上时，薄膜可以被揭开。1.2.5苗床管理8 ~ 12天种子开始出苗，第15天满苗。幼苗的适宜生长温度为27左右。幼苗完全生长后温度达到30 ~ 35时，要注意通风降温，以磨炼幼苗[www.cyonE.com.cn/]。首先在拱形棚的一端放一个小口，逐渐加大。不要突然放风造成闪苗。你不能在它们羽化期间和幼时给它们浇水。如果要浇水，要等到4月15日，一定不要用水浇。你应该及时拔掉苗床里的各种杂草。产卵要及时，剔除小苗、病苗、杂苗，苗种密度不能过大，保证有足够的营养面积。幼苗出来后，可及时喷施春雨1号、优质磷酸二氢钾等叶面肥，原则是低浓度、小剂量。4月中下旬，当室外温度与室内温度相差不大时，应逐步拆除棚膜。

1.2.6管理措施利用小拱棚育苗可以防虫、防雨、保暖，促进苗木生长。但由于塑料薄膜等覆盖物会减弱光照，增加棚内湿度，应采取以下管理措施：在无雨无光的情况下，白天可打开塑料薄膜，风力大时只打开背风面；阴雨天气，白天注意通风；如果气温很低，夜间可以在苗地燃放烟雾；如果条件允许，还可以采取电灯泡加热、DV电热线加热、酿造原料加热、热水管加热等措施。要注意喷洒一些防护化学品和抗寒剂；注意水沟排水，不要让苗地积水。在　　2 大田移栽百里香,当幼苗长出4-5片真叶时，减少灌溉次数，当幼苗长出8-10片真叶时，即可移栽。田间移栽的行距为30厘米，株间距为30厘米。种植后，在露地充分灌溉一茬作物的固根水。炎热的夏天如果不下雨，要根据土质灌溉两三茬水；移植后正常管理就够了。　　3 施肥与浇水百里香的叶子厚而多肉，这使得它不耐潮湿。所以稍微干一点后再浇水比较好，不要总是湿湿的。否则根系不能强壮伸展发挥作用，植物也长不好，特别是百里香生长速度慢，不需要太多的肥料。只能给幼苗加5% ~ 10%左右的腐熟有机肥，到了夏天植株就会长势衰弱。这个时候施肥容易导致根腐死亡。　　4 病虫草害的防治(1)苗期主要病害为立枯病和猝倒病，为此可将抗病毒明矾或百菌清混入苗床土中或叶面喷施。(2)苗期主要害虫为蛴螬和蛴螬，用3%辛硫磷颗粒剂即可防治。(3)苗床使用的除草剂可选用先正达95%金杜，苗床使用应选择低浓度、小剂量。田间除草可以通过施用田间补充剂来施用。5.我国乡土树种的田间直播可在春季3月下旬至5月播种，也可在秋季9月至10月上旬播种；欧洲种，因为耐低温，春季播种于4月至6月中旬，秋季播种于8月下旬至9月。播种区夜间温度在5以上时，即可播种，温度维持在18 ~ 25时，出苗迅速，整齐。栽培百里香适宜生长温度在20 ~ 25之间，盛夏30左右播种出苗快，但幼苗长势弱，白长，尤其在我国。如果是在夏季，植物的表现通常较弱。