1.栽培季节和品种选择。虽然菜心是一年生蔬菜生产，但各地应根据具体情况选择适合当地的品种和最佳播种期。目前有四九菜心、杂交菜心、半早熟和60天菜心。

2.播种育苗。早春种植的菜心应种植在阳光充足、有机质含量高的干燥地块，并在阳光和暖的天气或寒潮结束时种植；夏秋季高温季节播种，应覆盖遮阳网或秸秆，减少降雨，防止土壤板结。667m ~ 2的种子用量为0.4-0.5 kg，播种后3天即可出苗。幼苗真叶展开后，应及时删除过密的弱苗，然后套种2-3次，保持苗距均匀。当幼苗有真叶时，要用15%稀人粪尿浇水，然后每周浇水一次，并保持土壤湿润。大白菜也可以直接播种，尤其是在炎热干燥的季节。

3.合理密植。种植前，结合整体。每667m 2施腐熟粪肥750-1000 kg。当幼苗有4-5片真叶时，应及时栽植，栽植密度视品种形状、栽培季节和栽培目的而定。夏季栽培的早熟品种一般以花茎收获为主，花茎生长快，生长期短，植株小，密植为宜，株行距13 cm 16 cm。春秋季栽培的中晚熟品种，往往生育期长，植株大，气候适宜，生长量大，且大多还收获侧蝇，不宜过密种植，株行距以16 cm 20 cm为佳。

4.肥料和水管理。种植后立即施一些根肥，然后每隔3-4天用粪便追肥，香味会从15%逐渐增加到30%-40%。早熟品种在高温干燥天气种植时要浇水，保持土壤湿润。等到菜心成型，植株生长旺盛，菜心发育正常，就不需要追肥了。如果生长开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花。主花期后中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花。

5、病虫害防治。大白菜的病害主要是病毒病，尤其是夏秋季。主要害虫为蚜虫、滤蛾、菜青虫，应及时防治。

6.收获。菜心的采收标准应严格控制。一般来说，开花的菜心是高叶端平齐，花蕾初绽，也就是所谓的花期，是适宜的采收期。如果想继续收获侧芽，可以在植株基部2-3片叶(节)处切主花，一次收获的可以切低1-2节。