民以食为天，安全第一。随着人民生活水平的不断提高，食品安全备受关注。洋县依托优越的自然环境优势，在华阳、茅坪、八里关等地建立了有机水稻生产基地。发展有机稻米生产不仅满足了市场需求，也促进了农村经济的持续健康发展。根据有机大米生产的要求，结合当地生产实践，介绍了有机大米的生产技术：　　一、基地选择有机大米生产基地应远离市区、工矿区、交通干线等污染区，周边生态环境良好，土壤符合GB15618-1995中的二级标准，空气符合GB3095-1996和GB9137中的二级标准，灌溉水质符合GB5084的要求。水田应具有中等以上肥力水平，水源充足，自流灌溉，与普通水田之间应有500米以上的隔离带。以前的作物是绿肥田、冬闲田或有机生产方式种植的田。　　二、选用良种水稻品种,非转基因水稻品种丰优28、碧优827等达到优质稻二级，抗病、高产，市场前景好，已通过审定、试验和示范。　　三、有机水稻培育壮秧1号。种子处理。播种前先将种子晒干1-2天，然后用1%石灰水浸泡30小时，再用清水冲洗，将浸泡过的种子催芽至胸破白。2.母地里留足苗。选择排灌方便、背风向阳、土壤肥沃、杂草少、无病虫害的田地作为基地内的种苗母田。苗母田与大田的比例为18。3.合理施肥。预留的苗母地要隔冬翻耕，早春施足基肥。一般每亩苗母田施3000公斤全腐熟优质有机肥和35公斤矿物钙镁磷肥，将肥土充分混匀，做成1.5米宽的平畦，然后灌水(水不到畦)。播种前两天，将80 ~ 100公斤充分腐熟的菜籽饼均匀地施于畦面，然后起垄，使畦面平直。4.适时播种。一般以4月5 ~ 10日播种为宜，最迟不晚于4月18日。每分钟(0.1亩)苗母田应备杂交种子1 ~ 1.5公斤。5.规范育苗。采用两段育秧或软盘旱育秧培育壮苗。及时防治病虫害，人工除草。当幼苗长到2叶1心时，每分钟(0.1亩)苗母田喷洒2-3担充分分解的轻尿水或沼液，移栽大田前3-5天施沼液防病。　　四、精细整田，科学施肥田地翻耕深度一般为15cm，建议翻耕耙两遍，翻耕前施足基肥，使田地平整、泥泞、平坦。有机稻田要注意提高土壤肥力，平时采取轮作、休闲、秸秆和米糠还田等措施，恢复和保持土壤肥力，提高土壤微生物活性。主要肥料有有机绿肥、沼肥、生物肥和全腐熟饼肥。移栽整地前，每亩施3000 ~ 5000公斤全腐熟环肥和50公斤矿物钙镁磷肥作基肥，然后翻耕耙平。追肥一般在移栽后5-7天施入充分腐熟的人粪、饼肥和沼液。　　五、有机水稻合理密植，湿润灌溉洋县高产移栽期为5月20日至6月5日，常规稻每亩15000 ~ 17000穴，每穴8 ~ 10苗，每亩13 ~ 15万基本苗为宜。杂交水稻行距27 cm 17 cm，每亩约13000穴，每穴6-7苗，每亩基本苗约10万株。稻田灌溉建议

同时，尽可能采用人工、物理等其他措施控制害虫，采用人工拔除杂草、杀虫灯诱杀害虫等措施控制病虫草害。只有在上述方法不能有效防治病虫草害时，才能使用一些生物制剂和制剂防治病虫草害，禁止使用合成化学农药。稻瘟病。发病初期，可用1000亿活孢子/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂喷洒45-50公斤水进行防治。纹枯病。分蘖期百丛发生率15% ~ 20%，孕穗期30%以上时，每亩用5%井冈霉素水溶液100 ~ 150毫升，水50公斤，每10天喷1次。稻曲病。在决口前和齐穗后，用1000亿活孢子/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂对45公斤水喷洒两次。水稻玉米螟。8月10日左右，每亩喷洒Bt乳剂200克，防治水45 ~ 50升。在施用期间，最好在田间留下浅水。稻飞虱。印楝素制剂和球孢白僵菌制剂可用于喷雾防治水稻植株中下部。二化螟。用100亿个苏云金杆菌活孢子/微升悬液200 ~ 400克或印楝素制剂进行防治。　　六、病虫草害综合防治大米成熟后应该和普通大米分开收割和晒干。收割时用木制脱粒机脱粒，用竹篮运输，及时翻竹席。