如何预防甘薯烂窖
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红薯在储藏过程中最大的问题就是坑腐。一旦地窖腐烂，红薯的品质就会降低，整个地窖都会腐烂，造成不同程度的损失。红薯坑腐病多由生理性病害和感染性病害引起。生理性疾病主要发生在温度不够适宜的时候。如果窖温长期低于10，容易发生冷害，引起窖腐。如果窖温长期高于20，则有利于弱寄生虫的感染和黑斑的传播，从而引起窖腐。传染病可分为两类：一类是田间已发生并在储存过程中继续传播的疾病，如黑斑病、茎枯病等；另一类是储藏后再次发生的病害，如软腐病、青霉菌等。
预防甘薯坑腐病应采取以下技术措施：
第一，精心建坑。马铃薯窖应建在背风向阳、土壤坚实干燥的地方。要求薯窖潮湿通风，便于检查管理，不易倒塌。老窖使用前应喷洒1.5%福尔马林溶液消毒。要求在收获土豆前，早筑坑。
第二，适时收获。为了避免冻害和冻害，我们应该在轻霜前的晴天收割。当天剪藤蔓，当天种土豆，当天晒太阳，当天入窖。在收获的过程中，要轻拿轻放，减少薯块的外伤。
第三，入库前的挑选。入窖前仔细挑选土豆，彻底剔除病土豆、伤土豆、发霉土豆。储存容量应为酒窖容量的2/3。坑里的小土豆不保温，高温高湿容易使坑里的小土豆软腐。
第四，温控管理。入窖初期保持窖温20左右，并注意通风。一周后，窖温保持在12 ~ 15，是甘薯贮藏的最适宜温度。气温下降时，应及时封闭窖口并加盖，使窖面最低温度不低于10。在酒窖上打一个小洞，插入温度计，随时观察酒窖温度。初春时，随着气温升高，应及时减少地膜，逐渐增加通风管道，避免窖温过高或过低。
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