莴苣(变种。拉莫萨霍特。)是叶用莴苣的俗称，也叫鹅毛莴苣、捣碎莴苣、莴苣，属于菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集白菜状，可生吃，脆爽，微甜。

生菜的形态特征生菜根据叶子的颜色分为绿色生菜和紫色生菜两种。比如根据叶子的生长状态，有散叶生菜和球根生菜两种。前者把莴苣叶做成(20片)散状，后者把叶子做成球状。如果再细分，生菜有三种。一种是黄油生菜，叶片呈倒椭圆形，叶片光滑，质地柔软，叶缘略呈波纹状；另一种脆莴笋，叶倒卵形，叶皱缩，质地脆，叶锯齿状。

后一种培养比较普遍；苦叶莴苣的叶子厚，长方形，全缘，半球形。散叶莴苣单株重250-500克，结球莴苣的生育期比散叶莴苣长，一般为400-750克，生育期长的晚熟品种可达1000克以上。生菜根系浅，须根发达。主要根群分布在地表20 cm的土层中。茎短，叶互生，如披针形、椭圆形、卵圆形。叶绿色、黄绿色或紫色，叶扁平或皱缩，叶波状或浅裂，外叶平展，心叶疏松或丛生成叶球，种子灰色或黑褐色，重1克左右。

莴笋的药用价值：莴笋性味甘凉。因为它的茎叶中含有生菜，所以味道微苦。具有清热提神、止痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效。莴笋含有甘露醇等有效成分，具有利尿活血、清肝利胆的功效。

莴笋的食用价值：莴笋营养丰富，含有大量的胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、B6、维生素E和维生素C，以及大量的膳食纤维、镁、磷、钙等微量元素和少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化吸收，改善肠胃的血液循环，可以常吃生菜。

冬季日光温室生菜栽培要点

品种选择

要选择抗寒性强的中晚熟生菜品种进行栽培。

栽培日期

日光温室栽培可在11月中下旬至次年1月下旬种植，1月中上旬至3月上旬采收。

育苗

选择肥沃的沙质壤土，将其磨细，做成平坦的河床。然后每10平方米施入100公斤过筛的优质粪肥和0.5公斤磷酸二氢钾，充分混合，整平浇水，水渗出后播种。一般用干种子播种，也可将种子浸泡加速发芽后再播种。播种干种子时，应用相当于种子重量0.3%的75%百菌清可湿性粉剂拌种，但不宜放置过久。种子用20的温水浸泡6-7小时，取出后用布袋包好，放在20下加速发芽，每天用清水冲洗一次，2-3天后完全发芽。播种在无风晴朗的早晨进行，每平方米苗床播种3-5克种子。播种后，覆盖一层3~5毫米厚的细土。

整地和施肥

种植前施腐熟有机肥5000公斤，复合肥30~40公斤。深翻后可以做成平边框，塑料薄膜可以做成小高边框。

田间种植

日光温室栽培一般行距40厘米，株距30厘米。出苗前，浇水，割块，多带土。开沟或挖坑种植，封沟整平边框，然后浇足种植水。

种植后管理

种植后白天温度保持在20~24，晚上保持在10以上。缓苗期，中耕松土一至两次。缓苗后要适当降温，白天15~20。在船尾