豇豆(豇豆)，俗称芸豆、姜豆、带豆、吊豆。豇豆分为长豇豆和稻豇豆，属于豆科植物。豇豆是豆科一年生植物。茎有三种：矮化、半卷须、卷须。华南地区的栽培以藤蔓植物为主，其次是矮生植物。蝶形花科一年生缠绕草本植物，有3个小叶，顶生小裂片菱形卵形，长5-13厘米，宽4-7厘米，顶端尖锐，基部近圆形或宽楔形，两侧无毛，侧生小裂片斜卵形；托叶卵圆形，长约1厘米，着生点下方有一小段距离。花萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部有淡黄色须。豆荚呈线形下垂，长达40厘米。开花结果期为6-9月。

豇豆的形态特征

一年生缠绕，草质藤本植物或近直立草本，有时具缠绕顶端。茎近无毛。羽状复叶，有3个小叶；托叶披针形，长约1厘米，间距短，插入点有直线；小叶卵形菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端锐尖，边缘全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。总状花序腋生，有长花序梗；花序顶端2-6朵簇生，花梗间常有肉质密腺；花萼淡绿色，钟形，长6-10毫米，齿披针形；花冠黄白色，略蓝紫色，长约2厘米，每瓣有柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶部略凹，基部略成耳状，翅瓣略呈三角形，龙骨瓣略弯曲；子房线形，有毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5-70(90)厘米，宽6-10毫米，稍肉质膨大或实心，种子多；种子椭圆形或圆柱形或略呈肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。花期5-8月。

叶为三小叶，从叶腋处抽出20-25厘米长的花梗。先开出2-4对花，白色、红色、淡紫色或黄色，一般只结出两个豆荚。豆荚细长，品种各异，长约30-70厘米，颜色有深绿色、浅绿色、红紫色或红色斑点。每荚含16 ~ 22粒种子，呈肾形，包括红色、黑色、红棕色、红色和白色、黑色和白色种子等。根系发达，根部生粉红色根瘤。

1)培育壮苗：选择中晚熟、高产、抗病、适应性强、适宜密植的品种进行保护性栽培。一般采用护根育苗的方法，可以减少根系损伤，有利于缓苗。种子处理、营养土准备、苗床土壤消毒的方法与芸豆基本相同。一般采用营养钵护根的方法育苗，以减少对根系的伤害，有利于缓栽后的苗壮苗。营养碗的直径为8厘米。营养土应为3年未种植棉花和豆科作物的疏松肥沃的园土。腐熟鸡粪2份，马粪2份，园土4份，可以充分混合，过筛，装入营养钵中。填土时不要太满，最好填到营养碗高度的3/4。把它整齐地放在苗床上。苗床要用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或10%双三灵水剂250倍液均匀浇水。

播种前，在脚底浇上水。水渗下去后，每个营养钵里种3-4粒种子，盖上3厘米厚的营养土。加强苗木管理，及时锻炼苗木，控制苗长势，及时拔除病苗。

2)重施基肥，适时大田种植：豇豆应避免连作，最好选择三年未种植棉花和豆科作物的地块。前茬作物收获后，清理园田，施腐熟优质有机肥75000公斤/公顷以上，与土壤混合，做畦或起垄。种植时，沟施过磷酸钙300 ~ 4500公斤/公顷，草木灰750 ~ 1050公斤/公顷或硫酸钾150 ~ 225公斤/公顷，然后混匀。

种植前，关闭棚子，用1-1.5公斤/平方米的50-100倍溶液消毒土壤

3)巧追肥：栽植后，以蹲苗为主要方法，控制茎叶过度生长，促进生殖生长，从而形成更多的花序。结荚后，结合浇水开沟，追施腐熟的人粪15000公斤/公顷或复合肥75-120公斤/公顷，每次收获荚时追施尿素75-150公斤/公顷和硫酸钾75-120公斤/公顷，或每次采摘追施一次，用量可减半。为防止植株早衰，在第一次产量高峰后，一定要注意肥水管理，促进侧枝萌发和侧花芽形成，使主蔓上的原花序继续开花结荚，延长叶龄，使第二次结荚期在第一次结荚期后20天左右出现，可持续30天左右。

在生长高峰期，可使用0.3%磷酸二氢钾进行叶面施肥，防止早衰。

为了促进豇豆根瘤的早期共生固氮，种子可以用固氮菌拌种，人工接种根瘤菌，方法和菜豆一样。