扁豆和荷兰豆一样，也是一种主要吃其嫩荚的蔬菜。它们原产于亚洲，有的地方还叫眉豆、莲藕豆。目前，它们种植在北方和南方地区，主要是在男性地区。我们一起来学习扁豆的栽培技术吧。

1.品种选择

根据豆荚颜色，扁豆有三种：白扁豆、绿扁豆、紫扁豆。白扁豆，匍匐，多分枝，生长势强。全株绿色花白色，豆荚略窄，长而扁，浅绿色，豆荚薄而嫩，种子白色，风味佳。春播全生育期为160 ~ 170天。极其抗旱。紫边扁豆，品质好，产量高，中晚熟，耐热性强，抗寒性弱，喜水肥，生长旺盛。

2.水肥管理

苗期需水量少，伸蔓结荚期后需水量多。一般在藤蔓伸长期浇1 ~ 2水，花荚期浇1水，10天左右不下雨。浇水后，中耕杂草，结合追肥，防止落花落荚和虚长。中耕要浅，防止伤根。结荚前可施腐熟鸡粪等有机肥。结荚后施少量化肥。

3.设置一个画框来画藤蔓

拉之前先把藤蔓竖起来，或者拉完之后用绳子把藤蔓及时引到树上和房子里。在主蔓长到5 ~ 6片叶子的时候摘芯，这样会促进更多的侧蔓。侧蔓留3 ~ 4叶时摘芯，会导致开花早，结荚早，但产量低。一般采用绿篱或人字架栽培的话，在茎藤达到架顶时进行掐断，可以促进荚果的早熟。

4.植物的合理稀疏

间伐株数应根据苗木的生长、外观、肥水供应、修剪程度和次数等因素确定。一般要求：间伐弱株、旺株、荚数少株和病虫害严重株，间伐株数不超过总株数的三分之一或二分之一。对病虫害严重的壮株个别侧枝要坚决砍掉，以减少株数，增产增收。

5.害虫防治

扁豆锈病和褐斑病的防治：每亩用70%甲基硫菌灵100克或37%苯醚甲环唑20克加水60公斤进行防治。

甜菜夜蛾、鳞翅目灰飞虱、烟青虫防治：每亩用3.3%阿维菌素高氯酸盐15 ~ 30g或30%甲萘威毒死蜱40 ~ 60ml加水60kg。

6.科学收获

小扁豆生长期长(160-300天)，出苗后60-65天即可收获幼荚。可收获90 ~ 120天。一般每公顷产嫩荚15000 ~ 18750公斤。鲜豆荚、豆类保质期短。如果在相对湿度85% ~ 90%、0 ~ 2摄氏度的条件下贮藏，鲜荚可贮藏21天，带荚的幼豆可贮藏7天左右。长藤本植物成熟种子的收获需要150 ~ 210天，早熟短藤本植物需要60 ~ 75天。成熟的豆荚在黄石晒干，收割晾晒，脱粒、空气净化后储藏。

综上所述，就是扁豆栽培技术要点。农民朋友可以根据当地环境选择品种，每个小扁豆品种适应不同的环境特点。