1.蘑菇可以在老房子、地下室、防空洞、干铺栽培室、塑料薄膜房、蔗田蘑菇棚中栽培。但栽培菇房应符合以下要求：

(1)菇房应朝南，有利于冬季通风和室内保温。

(2)菇房应结构牢固，屋顶四壁不漏风，保温保湿性能好，四周墙壁和屋顶可涂石灰水，以消灭害虫，防止杂质。

(3)菇房应封闭严密；门窗关闭后就成了暗室，没有老鼠洞，害虫不易进入。

(4)空气流通，打开门窗通风时，可在短时间内更换新鲜空气，排出有害气体，而不使室内温度急剧变化。最好设置固定的通风窗；墙上有窗户，墙脚有落地窗。落地窗越低，通风越好。由于二氧化碳比空气重，往往沉积在下层，地面窗户高时不易排出。要求菇房内二氧化碳累积浓度不得超过0.5%。

(5)靠近清洁水源，周围开阔，有充足的堆制培养料的场所，地势较高，有利于排水，要求周围无产生有毒气体的工厂。

蘑菇房有三种主要类型：

地上蘑菇房是目前蘑菇栽培最多的形式之一，大部分是由老房子改建而成。具有通风好、操作方便、生产成本低等优点，但没有加热和冷却设备，只能在春秋两季栽培蘑菇。上海郊区普遍使用的地上蘑菇房，在屋顶设置了一排拉风溜，位于走道的顶端。上窗略低于屋檐，地窗高出地面8-10cm，窗宽40cm，高46cm。门与走道同宽，高度由人出入决定。门上也要有小窗户。一般蘑菇房有两扇门，四排床架。

半地下室蘑菇房一半露在地上，一半埋在地下。建筑时，先挖一个深22米，宽约27米，长而随意的坑。四壁砌砖或涂水泥，土墙或地面砌砖，高1.5米。屋顶与地面的夹角是30度。屋顶上，每隔4 ~ 5米，设置一台引风机。菇房内菇床排成两排，共分六层，宽四米，深十八厘米，层间距离四十五厘米。蘑菇床之间的走道宽70厘米。

(3)地下菇房在寒冷的北方地区，可以在地下室菇房栽培蘑菇。这种蘑菇房一般埋在离地面1.65米以下。许多地区经常使用防空洞、地下室、洞穴隧道等。地下蘑菇房。它的优点是空气相对湿度高，温度变化小，冬暖夏凉，栽培时间长。缺点是管理不便，通风不好。

2.蘑菇床蘑菇床是培养蘑菇的床。菇床主要有三种形式：架子菇床、边框菇床和箱型菇床。目前生产中多采用架子菇床。

(1)培养室架菇床的设置应根据菇房的大小和结构来确定。布置应垂直于菇房方向，如菇房东西向，菇床南北向，菇床东西向。菇床可以排列成两排、三排或更多排，每排菇床的宽度以两边中间能摘到的菇为限，一般在1.5米左右。如果只采一边的蘑菇，宽度不要超过1米。菇床每层之间的距离为60 ~ 70厘米，最低一层距离地面20厘米以上。顶层离屋顶1.3 ~ 1.6米。菇床之间的距离应在60 ~ 70厘米，这样一个p

(3)箱式菇床适用于机械化、工厂化的香菇生产，但成本高，技术水平高。栽培箱由木板制成，长、宽、高分别为10.60.2米或21.20.2米.在蘑菇房里，木箱排列在特制的木架上，重叠或呈之字形。箱式菇床可以手动控制温度和湿度，生产周期紧凑，菇房利用率高。目前世界上机械化和自动化水平较高的国家都采用这种方法。