很多人以前没吃过榴莲，只是觉得很臭，现在却爱上了吃榴莲的朋友，而且都是一个人爱吃。但是在市场上挑好吃的榴莲也是有技巧的。如果一段时间不吃，怎么保存？让我们一起学习。

一、如何保存榴莲？

1.刚买的榴莲如何保鲜？

榴莲有后熟期。一般情况下，榴莲还需要保存一段时间才能真正成熟。这个时候放在阴凉的地方就好了，因为榴莲壳会起到非常好的保护作用。等到榴莲壳自然裂开，就可以吃了；如果榴莲没有裂开，用一根细木条敲击榴莲壳，发出很粗的声音，也可以吃。

2.成熟榴莲的保鲜方法

成熟的榴莲会开裂，失去外壳的保护，果肉容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。

3.一种无头榴莲果肉的保存方法

冰箱里可以存放吃不完的榴莲果肉，但是榴莲有一种强烈的气味，容易让冰箱里的其他东西变味，也就是俗称的“串味”。可以用保鲜纸袋把榴莲封好，扎紧，放在饭盒里，再放冰箱里，这样冰箱里的其他食物就不会有异味了。

二、如何挑选榴莲？

看外表

大榴莲水分足，口感甜。榴莲形状长，尾巴尖，皮薄肉肥，种子会小一些。尽量选择像狼牙棒一样有丘陵外观的榴莲。山越多，肉就越多。刺密的肉少，刺稀的肉厚。

看颜色

通常金黄色是成熟的标志，但如果颜色太深甚至是棕色，则榴莲太熟，如果颜色太浅甚至是绿色，则是不成熟。

称重

同样大小的榴莲，越重的榴莲果仁越大，越轻的榴莲往往果仁小。

查看裂缝

成熟的榴莲果实会自然开裂，所以最好选择看起来很快就会开裂的那种。这个榴莲熟到可以放一段时间，但是如果开壳时间太长，可能会煮过头。

闻一闻

好的榴莲闻起来又浓又香。但如果你闻到一股绿草般的味道，说明还不够成熟。如果你闻到酒精味，它可能已经腐烂了。

摇晃

拿起榴莲摇一摇。如果里面有轻微的碰撞声，证明果肉熟了，已经出壳了。

总结起来就是挑选榴莲和保存榴莲的技巧。喜欢榴莲的朋友可以多看看。想买榴莲的朋友可以点击下面的链接。