蚝油应不应该放在冰箱里？
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蚝油应该放在冰箱里。蚝油是用牡蛎制成的调味品，不是醇厚的调味品，不耐热。蚝油含有高含量的蛋白质和碳水化合物。如果打开表盖后，蚝油没有存放在冰箱里，容易造成微生物菌种的过度繁殖，从而引发腐败变质、霉变或结块等诸多问题。
00-1010蚝油用途广泛。它可以作为咸香干锅菜的调料，作为制作凉菜的调料，作为蘸酱或作为搅拌馅。
蚝油不适合高温持续蒸太久，会造成鲜味和营养成分的损失。一般是在菜出锅前加入，或者用大骨汤拌稀释剂作为酱料。
蚝油是腌制食材的好调料，可以增强食材的口感和层次感。用适量的蚝油腌制肉类，可以去除肉类的腥味和口感。
那都是关于蚝油要放冰箱的！
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