炒腰花要不要焯一下？
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最好先把腰花烫一下再炒。不直接炒的话，炒腰花会有一种特别的味道。猪里脊肉如果经过烫炒，颜色会更鲜艳，口感会更好，异味也会去除。
00-1010腰花指动物肾脏B12、维生素B6、维生素H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸、锌、锰、硒等。富含维生素。
炒腰花，山东传统名菜，以猪里脊为主料的家常菜。属于鲁菜，口感醇厚，爽滑，营养价值高。
炒腰花的配菜和调料因地而异，口味有酸甜咸辣。2018年9月10日，炒腰花被评为山东十大经典名菜之一。
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