黄山毛峰属于什么茶
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专家解答
黄山毛峰属于绿茶范畴，是未发酵茶，十大名茶之一。成品茶披白毛，是绿茶中的珍品，被定为国礼茶。黄山毛峰的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、烘干、烘焙四道工序。冲泡时雾顶，茶汤呈绿色，淡黄色，清而不浊，香气悠长，适合夏季饮用。
知识扩展
如果想鉴别黄山毛峰的好坏，可以从外观、香气、汤色、口感、叶底来判断。黄山的毛峰绿中带黄，叶芽的芽峰要露出来。如果芽峰隐蔽或少，说明质量差。近距离闻，会有一种清新爽口的感觉，类似兰花和栗子的香味。冲泡3-5分钟后，汤色鲜艳，浅绿或黄绿色，入口不苦，回味甘甜。汤汁捞出后，叶子淡黄肥美，但也厚实饱满，光亮均匀。
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