泡酒用干山楂还是鲜山楂？
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新鲜山楂。山楂泡酒是将新鲜山楂浸泡在高浓度白酒中，加入冰糖制成的保健酒。浸泡山楂前，要将山楂清洗干净，去核，用吸水纸吸干水分或阴干后再进行下一次浸泡。
00-1010山楂泡酒应置于阴凉避光处，常温下浸泡15天方可饮用。
建议山楂泡酒用的白酒以40-50度的白酒为宜。白酒度数太高太浓就不好喝，而度数太低就不好储存，容易变质。
山楂泡酒建议用陶罐或玻璃器皿。切记不要用塑料和金属器皿浸泡，因为容易溢出有害物质。
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